こんにちは、営業部長です。
新型コロナウイルスの猛威が収まりません。今月に入って飲食店関係の注文はごくわずかになっており、弊社としてはかなり厳しい状況になってきております。ここは踏ん張りどころと日々知恵を絞って頑張っておりますが、いつまで堪えられるかわかりません。ただ、歩みを止めずに働いてくださっている従業員の方々、お取引いただいているお客様のために、弱音を吐かずに今できることをしっかりとやっていきたいと思います。
さて、昨秋テスト栽培をしていた丸ズッキーニですが、今週から再開となりました。飲食店様向けに準備をしてきたのですが、こういう状況ですので、予定していなかった地元の流通さん向けにお届けすることになります。お近くのスーパー等で見かけましたらぜひお試しください。7月いっぱい3か月間の出荷予定です。どうぞよろしくお願いいたします。以下に詳しくご紹介いたします。
■丸ズッキーニ
かわいい丸型のズッキーニで、果実色は鮮明な黄色と光沢のある濃緑色の2色です。食べやすい大きさで、形を生かした詰め物や、皮まで食べられる器としても使えます。生食でも加熱しても美味しくいただける夏野菜です。
中南米原産のウリ科カボチャ属の夏野菜イタリア料理やフランス料理で多く用いられ、独特の歯ごたえが、加熱するとナスに似た食感になり、じっくり炒めたり煮込むと甘みが上がり美味しくなります。ズッキーニにはこれといって突出した栄養素はありませんが、血圧を下げる効果が期待できるカリウムや、抗酸化作用のあるβカロテン、美容効果や風邪予防によいとされるビタミンC、血を作るビタミンといわれている葉酸などが適度に含まれます。またカリウムは水分バランスを調節する働きにより利尿作用やむくみ解消にも効果があるといわれています。ぜひお試しくださいませ。
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営業部長＠BIGYARD