みなさんこんにちは
８月１３日日曜日の お昼ごはんは
ペッパーランチ風
冷奴
ずいきの酢の物
ミニトマトのはちみつしょう油漬け
生きている人は 食べたいもので
精進料理は 別物で
（冷奴とずいきの酢の物は 同じ）
ずいきの酢の物 とは
里芋？やつがしら？の茎を
皮をむいて 鍋に入る長さで切って
たっぷりのお湯がわいたところに 入れて
３～５分茹でて 水で冷やし
水気を切って ５センチくらいに切り
ボウルに入れて 砂糖と酢で味付け
（好みで しょう油を少し）
すると なんということでしょう！
キッチンサイエンス！！
茹でたばかりの茎は 黒みがかった緑なのですが
酢と混ざり合うと 赤紫に近い色になります
小さいころからの 夏の食べ物で
この季節になると１度は食べたいのですが
同じ県内でも 食べないところも多く
珍しがられます
同じ県内でも
地域によって食べない食材の多い新潟県
きっといっぱいありますよー
そうめんかぼちゃ（糸瓜）もそのひとつです
