中目黒 ビッグママ 本日のお勧め! -4ページ目

中目黒 ビッグママ 本日のお勧め!

★ 中目黒にある、スーパー焼肉&家庭料理のお店「bigmam」の本日のお勧めをご紹介★

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今は生筋子が出回ってます。この時期には手作りのいくらご飯を出してます。


薄味に仕上げプチプチ感を堪能して頂きたいですね。(プリンタイ?)
そんなこと気にしたら美味しく食べれないでしょ?


でもその気持ちよくわかるのよね爆弾私も気になったりするけれどほとんど、後の祭(笑)走る人

これからは鍋の季節ですね。チゲやもつ、すっぽん、水炊き、私が作れる物であればリクエストにお答えしますので気軽に相談して下さい。


先日とても美味しい葡萄を仕入れ今デザートで出してますが、とても大粒で甘く皆さん大喜びです。そんな笑顔を見ると次は!!と張り切ってしまう私です。


今日はいくらご飯たべよ~べーっだ!
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私は酢の物が大好きで、お店でもかなりの割合で作ってます。

中でも一番人気はこの春雨の酢の物でオードブルで出すとおかわり!を頼まれます。私もこの鉢で2~3回おかわりします。


二番は、アジの南蛮漬けです。時にはワカサギでも作りますが、小アジは下こしらえが大変ですが、美味しいね!


ちなみに リリーフランキーさんはコレを食べて酢の物が苦手だったのが少し克服できたようです。体に酢はとても大切です。苦手な人一度食べてみて下さい。

三番は<ぬた>です。わかりやすく言うと酢味噌和えです。私は子供の頃嫌でよく残して祖母に叱られました。今では大好きですけどね!大人になったのかな(笑)チーズも好きになったしね。


大人になれず 好き嫌いが多い人一緒に克服してみませんか!待ってますよ~グッド!
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大根の煮物が美味しい季節になりました。


いつもは牛すじと一緒に煮るのですが今回はスペアリブと煮てみました。

しっかりした味付けで<東京好み>にしてみました。


いつもは薄味ですがたまにこんなのもいいかな!ごはんには良くあいます。


こんどは久しぶりに<おでん>をつくろうかな!


「ビッグママはどんな店なんだろうねぇ?」っておもいますよね。
本当に私が食たい物を出す店ですね! スミマセンべーっだ!
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最高の舞茸です。

届いた瞬間に店中に舞茸の香りが広がり秋です!


炊き込み御飯に天ぷら、最高の組み合わせです。召し上がったお客様は皆さん大満足でした。


株の大きさは30センチ丈は20センチはあり、私が今まで目にした中でも最高でした。本当に自然に感謝です。

今日はどんな風に料理しようかな!胸がワクワクです。

10月の料理教室の日程が決まりました!!




bigimamの料理の秘密、料理のレシピを知るチャンスである事は間違いなし!!





10月の開催は、




10月17日(日)13時~16時頃まで。




場所は中目黒bigmamにて。




受講料は8000円(材料費込み)。




となっております。





参加希望の方はメールまたはお電話にて受け付けております。


電話:03-3710-8687(17時以降)


メール:bigmam_ryori@yahoo.co.jp




予定人数になり次第締め切らせていただきますのでご了承ください。





料理に対する愛情、

農作物に対する愛情を持てない方、

そして一番大事です「ビッグママの味が好きな方(笑)」、

こういった方からのご希望のみお受けいたします!!



すでに予約が入っているのですが、まだ大丈夫です。

皆様のご参加お待ちしておりますm(__)m








●●合言葉は「満腹より満足!」●●
中目黒bigmam(ビックママ)のオフィシャルサイトはこちら

http://www.bigmam.net


<営業時間【冬季】>18:00~24:00(L.O.23:00)

<定休日>月曜日


たった今!キノコ取り名人からの知らせです。


素晴らしい天然の舞茸が採れました!!!


今ではめったに採れなくなり、ほとんど栽培したものしか口に出来ない舞茸ですが、その違いたるは説明しがたいです。


香りは届いた瞬間に部屋中に匂いますし、炊き込み御飯もとても美味しいです。


が!天ぷらがなんといっても「天下一品」です。


どうか三年ぶりに手に入れた絶品舞茸を是非とも召し上がって頂きたいです。


早い者勝ちです。

当日〈火曜日〉は舞茸御飯も用意しましょうね!


まずは私がとても待ち遠しいです。お腹が鳴ってま~す。
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先日ビッグママは還暦同窓会で京都に行って来ました

勿論錦市場にも行きました。土産は美味しい京漬け物です。

お茶漬けやお茶受けに実に良い!すべてが繊細で行き届いた味です。特にこの芽生姜は6月から12月位までに味わえる漬け物で私の大好物です。

今回は鍵善のくずきりは食べれなかったけどわらび餅を買ってホテルで友達と食べた味は修学旅行の味?がしました。42年ぶりの再会に今こうして生きていられることに心から感謝しました。

頑張ってこれからも美味しい物を作り続けていきたいな~ニコニコみんなが食べて「ホット」するものをね。

期待して下さい。
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今年初登場の
「いくら」です。

薄味に漬け込んでますが、それは沢山食べたいからです。


いくらの魅力はあのプチプチ感!!たまりませんね!美味しいお肉の後は卵かけご飯か、いくらご飯でしめましょう。

大量には仕込みませんので運悪く品切れの時は次をねらうか!予約するか!で~す。
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これ椎茸なんです!

ビッグママでは大人気の逸品で、直径約15~20センチ。

ステーキのような食感が味わえます。

「椎茸は嫌いだ!」
と言う人には是非食べて貰いたいですね。

アナタの椎茸に対する印象が変わりますよ!!

では!開店しま~す。

美味しいもの好きな人集まれ~ナイフとフォーク

今日からBigmamにてランチの営業を始めました。




メニューはあの有名な「もつカレー」!!




今まで神泉にある「2531」というお店のランチメニューとして、私が全面プロデュースしてだしていたのですが、





この度Bigmamでもランチタイムのみですがご提供していくことにしました。





しかし、ランチというのは平日昼間に毎日やっているのが普通なんですが、





神泉のお店との兼ね合いから、





Bigmamでの営業は、



月曜日と金曜日の週2回のみとなります!!





フジロックフェスティバルでも毎年好評をいただいてるビックママの裏メニューをこれからは週2回、中目黒でもお楽しみいただけます。





みなさまのご来店お待ちしておりますm(__)m




<営業日>

月曜日、金曜日(週2回)


<営業時間>

11:30~14:00


<メニュー> 

もつカレー 700円 (大盛り100円増し)

 (テイクアウトも出来ます)


<サイドメニュー>

奇跡の生卵(100円)

コールスローサラダ(100円)

食後のコーヒー(100円)

(コーヒーのお代わりは無料です)