黒大豆と緑大豆のスープ♪

黒大豆と緑大豆を一晩水に浸して煮て
キャベツときくらげ入れて
ポークスープの素と塩、ブラックペッパーで
味を整えました



黒大豆のアントシアニン色素で黒いスープです
安価な黒大豆が手に入りにくい状況から考えると
黒豆ダイエットは効果があるんでしょうかね
女性にうれしいイソフラボンや、食物繊維も多く
栄養価も高いので、ダイエットに限らず摂取したい食品です。
きくらげなど、きのこ類の多くはビタミンＤが豊富
丈夫な骨を作るにはビタミンＤは重要です。
日光に当たるだけでも体内でビタミンＤは作られます

ブレンドハーブティーパート3♪

何か月ぶりでしょうか
久々の更新です
さきほど、３つめのブレンドハーブティーを作ってみました
今までにも３つめのハーブティーはあったのですが
使いづらいものの寄せ集めのものが多く
飲みにくかったんです

今回は飲みにくいものの分量をグッと減らして
美味しくね


ブレンドハーブの種類と簡単な効能は…

・オートムギ　　　　　　５ｇ…神経・身体の滋養強壮・疲労回復
・マリーゴールド　　　　２ｇ…皮膚・胃腸疾患回復
・ネトル　　　　　　　　５ｇ…花粉症・貧血対策
・エキナセア　　　　　　５ｇ…免疫力強化
・ヤロー　　　　　　　　５ｇ…風邪・生理不順対策
・スカルキャップ　　　　５ｇ…鎮静効果、神経の強壮・疲労回復
・スイートクローバー　　５ｇ…リンパ・循環器系対策
・フェンネルシード　２．５ｇ…消化器系機能改善
・オレンジブロッサム　　５ｇ…鎮静効果
・ゴツコーラ　　　　２．５ｇ…集中力強化、強壮・疲労回復
・ペパーミント　　　　２０ｇ…消化器系機能改善、リフレッシュ効果
・レモングラス　　　　１５ｇ…リフレッシュ効果、消化器系機能改善
・甜茶　　　　　　　　　６ｇ…花粉症対策
・エルダーフラワー　　１０ｇ…風邪・花粉症対策

苦味が強いマリーゴールドやゴツコーラ、
フェンネルシードも癖のある甘い風味が苦手なので少なめ～

ペパーミントの爽やかさがメインですが
それだけだとスーッとしすぎるので
レモングラスでやわらかく風味を調え
甜茶の甘味で飲みやすく

微調整は必要ですが邪魔する味がなくなり完成ってことで



お菓子作りはあまりやってませんが先日作ったのがこちら

何だかわからないと思いますが、わらびもちです
さわやかデザート風にと思い、柚子リキュールを入れて
お砂糖をまぶして食べてみましたが食感と味のバランスが今一つで
柚子コンフィをかけてみるとかするといいかもしれない
…今回はこれだけで食べちゃいます

今日はヒノキのアロマ炊いて森林浴気分でおやすみデス

花粉が(＞_＜)・・・～甜茶・シソの葉茶～

今日はイイ天気だったからかくしゃみ連発でした

ついに花粉症がやってきた感じ

ハーブティーには花粉症対策ハーブを

入れてるんで、摂りはじめてからは

なんとなく花粉症かるいかな～って

程度の効果はあります

今まで試したことのないものもあるので

試しに購入してみました

まずは甜茶

甜茶ポリフェノールがアレルギー反応を過剰に

引き起こすヒスタミンを抑える効果があると

言われてます。

バラ科から作られた甜葉懸鈎子（テンヨウケンコウシ）の

甜茶でないと効果ありません

各種ミネラルも若干含有

味は烏龍茶系で癖のない甘味があり美味しい

ちょっと甘味が強すぎるのでブレンドはいいかも

ただ、効能の面でいろいろ期待できないので

今だけかなぁ

あともう一つ、シソの葉茶

お茶が青みがかっていたので青シソ茶です

お料理で使われるのは、殺菌・解毒・防腐効果や

食欲増進作用があるからですね

先人の経験から得た知恵はすばらしいです

β-カロテンも多く含み抗酸化作用もあると思います

風邪、疲労回復、冷え性、そして抗ヒスタミンによる

花粉症にも

青シソより赤シソのほうが効果があるみたいですが

赤シソのほうは、眼にいいといわれる

アントシアニンを多く含んでいるからかもしれません

シソの香りがほんわかとただよい

すっきりとした味わいのお茶です

おかきとかと相性いいかも

シソはほっておいても育ってくれるので

育てて収穫してみましょうかね

料理にも使えるし