べイクドチーズケーキ(´・ω・`)

以前カッテ―ジチーズを使ってべイクドチーズケーキを
作りましたが、コクがなかったもので昨日
カッテ―ジ+ピザ用チーズで作ってみた

ついでに賞味期限切れのレモンピールも生地に投入…
途中で気付いた
うっすら、ふわふわの白いカビちゃんが生えてましたぁ
まだ生地に入れてないのは捨てましたが
生地に入れたのは焼いてしまいました

生地の材料のほとんどは賞味期限切れのものばかりなので
捨てるのもありなんですがピザチーズを加えたものの味が
気になり、その誘惑に負けたぁ

カビは、カビてる部分だけとってもカビの毒素が
広がり残っています。そして高温で焼いても、
菌は死滅しても毒素は残るので、もったいないからと
いって利用しないのが賢明です。ホントはね

ホールだと見栄えが悪かったのでカットしたもので

材料の状態が微妙だったせいか、うまく焼きあがらず
食感が微妙ですが、コクがあり美味しくレモン風味もイイ感じ
今日、お腹痛くないのでそんなに悪いカビでは
なかったみたい
やっぱ、もちが悪い食材は早く使わなきゃね

レーズンとウルフベリーのパウンド♪

ウルフベリーとはクコの実のことです
中華食材として良く利用されますが
お菓子に入れたら美味しいのかと思い
カシスリキュールにレーズンと一緒に漬けて
パウンドに利用してみました。

クコの実は滋養強壮、疲労回復、肝機能強化や
視力回復、高血圧予防などに良いです
レーズンは良くわからないけど
ワインは抗酸化作用が高いポリフェノールを
多く含むことで知られているし
グレープシードオイルもリノール酸やオレイン酸を
含むオイルなんで体に良いんだと思います。
ぶどうのポリフェノールうんぬんは大げさに
効果の高さをうたいすぎな感じがありますが
グレープシードオイルはオリーブオイルと比べ
癖もなく比較的安価なので一番のお気に入りオイルです

パウンドケーキ出来上がり
上が少し焦げた感じですが味には支障なし
温度は下げたのですがね


レーズンやウルフベリーは下に沈んでしまいましたね
赤いのがウルフベリー(クコの実)です。

レーズンが入っているからかもしれませんが
違和感はまるでなく美味しいくいただけました

いちごヨーグルトパン☆

本日は久々のシートを使ってのパン作り
今回はシートがパン生地からはみ出すことなく
折込み成功
温度を低くしてあんま焼き色がつかないように
いちごヨーグルトシートの色合いがキレイです



市販の折込みシートって賞味期限が短いですが
使いかけのシートを結構雑に長期間保存していても
カビたりしない
保存料とかたっぷり入ってるんだろうな

↓これは、つぶあんです



どう利用しようか考えず、とりあえず作成
ま、このまま食べても美味しいしね