Vegan recipe
豆腐マヨネーズ
- soy Mayonnaise -
簡易豆乳マヨちょっとだけレシピ
水切り豆腐 100ｇ
酢 50㏄
アボカドオイル／菜種油 20ｇ
塩 味整え分
ブラックソルト 小さじ半分位～（調整してください）
全て瓶に入れ ブレンダーする
水切り豆腐は前日からキッチンナフキンに包んで冷蔵庫に入れてます
味はお塩とブラックソルトで整える
で出来上がり
〇 超簡単 〇
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上記は簡単で美味しい豆腐マヨ
私の場合お豆腐は大豆から作るので
まず豆乳から作ります
大豆は１カップ
その後豆腐を作ります
豆乳400ｃｃ分
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そのあと布で水を切ります
豆腐から出たホエーはお味噌汁やうどんのお出汁に使います
今回は温かいおうどんを作ったのでそこに使いました＾＾
この豆乳ホエー にがりが入ってるので
本当においしいお出汁できますよ＾＾
で 私の作るマヨネーズがこちら★
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豆腐
柿酢
オリーブ油
アボカド油
酒粕
塩
ブラックソルト
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をブレンダーします
量は適当なので 答えれませんごめんなさい
が
オイルとお酢の分量は同じくらいです
まろやかで美味しいマヨネーズが出来ました＾＾
ただ市販の物が少なくて
同じものを作る事は出来ないと思いますが
似たようなもので作ってみてくださいね
お豆腐も豆乳400ｃｃで作ってますが
豆乳の濃さの問題もあると思います
だけど
もしお時間ある人は
挑戦してみてくださいね＾＾