いろんな人がいる

昨日、北野マルシェで出会ったお客さんに

なるほどなって感心しました。

人参なんですが、たまに形の悪いのができます

たとえば、二股、三股になったマタ人参です。

同じ値段ならみなさん

どちらを選びますか？

ほとんどの人が左でしょう

でも、昨日の若いお嬢さん

右側の人参を見て

「これかわいい～！」

僕が、「これは形が悪いんですが、味は同じですよ

形が悪いから半額にしときますよ」

て言ったら

「こっちの方が可愛いのになんで安くなるの？」

って・・・・・・・・？

なるほどそうなんだ

これかわいいって思うんだ

なんかひらめきました。

今日は研修でイチジクの剪定をしました。

イチジクは冬の間に枝を落とし、気の形を整えます。

自分の思う方向に枝を誘導し、夏場に枝が込み合わないようにします。

なんか盆栽のようです。

横一直線に枝を這わせます。

家のイチジクもやってみよう

北野マルシェ

23日、24日の2日間

神戸北野の北野工房のまちで開かれたマルシェに参加しました。

有機野菜と加工品しか出品できないマルシェです。

そこにJASは取得していませんが完全有機栽培の

私の野菜も出店できました。

家族に手伝ってもらい

昔のCD販売を思い出しました。

(昔、催事でCDを売ってました）

準備中の長男

黒板の看板には

安全な野菜をアピールしました。

フレッシュ・大皿のチャレンジファームがお店の名前です。

いろんな人に知っていただき

宣伝になりました。

これからもどんどん前に出ていく

農業をします。

マルシェに参加している有機農家さんは

みんな明るく楽しい人ばかり

北野マルシェみんな覚えてください

これからちょくちょく参加します。

麹作りの続き

そういえば、体調がヤバくなり

麹作りの続きを書いてませんでした。

麹作りは3日間で1クールになっています。

1日目は麹を仕込みましたこれはレポートしました

2日目、切り返しです。

木箱に入った麹を一度切り返し

よくもんでもう一度木箱に戻します。

よりよく発酵するように

そして3日目

塩を入れて発酵を止めます。

まず、木箱から出しよくほぐします。

発酵が進んで、けっこう塊になってました。

よくほぐしたら、塩を混ぜ合わせ発酵を止めます。

それで袋に詰め替え麹は出来上がりです。

麹を試食しました。

甘く栗のような感覚

とても美味しいのです。

やはり微生物はすごい！