夢～目標へ

私の夢は、自分の鮨屋を出店することです。
夢を目標に変えるには、ゴールと期限が必要ではないか？と考えます。
さっそくゴールの設定をしたいと思います。
ゴールは自分の鮨屋を開業する事です。
次に期限を設定したいと思います。
鮨職人の夢の期限は？
2015年10月1日
なぜ？と言われますか？
鮨職人の3番目の子供が小学生になるからです
これで夢～目標になりました。
次は鮨職人のお店のコンセプトを考えたいと思っています。

ベルリン映画祭に

なんと！！
私の修行中のお店の主人がベルリン映画祭に招待されました。
なぜか？といいますと
アメリカ人の若者が「自主製作のドキュメンタリー映画を撮らしてくれ」ということで
おととしの2月から密着取材をしていたのです。
のべ3か月にわたる取材でしたが、大したことはないだろうと思っていました。
しかし！！
今回、ベルリン映画祭に出展されることになりました。
ビックリ＼(◎o◎)／！
ベルリン映画祭の主催者から正式な招待が届きました。
往復の飛行機（ビジネスクラス）
3日間の現地ホテルの確保
そして、専属の通訳までつくそうです。
まあ、鮨職人は行けないんですけど…
世の中何があるかわからないなぁ
なんて思う今日この頃です。

今日から始めます。

はじめまして！！
鮨職人と申します。
私は、銀座の鮨屋で修行中の寿司職人です。
本日より、ブログを始めたいと思います。
このブログのテーマは、鮨職人が飲食店の独立開業をするにあたって何に悩みどうやって解決していくか？
といったことをつづっていきたいと思っています。
最終的なゴールは、開業！！
という風に考えています。
是非、よろしくお願いします。