*乳製品不使用・ベジタリアン対応メニュー
*料理家ではなく漫画家獸木野生のブログです。乳製品アレルギーのためビーガン食を多く摂取していますが、2019年現在ビーガン/ベジタリアンではありません。
・さよならのレシピ全コンテンツはココ：
http://www.magiccity.ne.jp/~bigcat/ECO/AIDRecipe-con.html
乳製品と卵を使わないクッキーの定番をざっくりアレンジしたもの。黒砂糖を加えることで、なぜかサクサク感が増すので、配合を研究してみてね。獸木はゴマとかも入れます。
いろんなイベントで何度も出していて、かなり好評を博しているクッキー。あらかじめ作って冷凍しておけるので、非常に便利です。ボックス状のものに入れればたくさん持ち運ぶのも簡単。
----材料----
20枚くらい分
------以下のものをふるってボウルに入れる--------
全粒粉薄力粉と全粒粉強力粉(全粒でないもので代用可） 1カップずつ
オートミール 1.5カップ
自然塩 小さじ1/4
ベークングパウダー 小さじ1
------さらに以下のものを加えて、よく混ぜ合わせる------
レーズンなど細かいドライフルーツ １カップ弱
好みの荒さに刻んだくるみ、アーモンドなど好きなナッツ １カップくらい
--------別のボウルで以下のものをよく混ぜ、上に加え、混ぜすぎないようにヘラなどで混ぜる。---------
紅花オイルなど 2/3カップ
はちみつ、メープルシロップなど 1/4カップ
黒砂糖 4/1カップ
オレンジジュース、またはアップルジュースなど 2/3カップ
---------ベイキング--------------
天板にオープンシートを敷き、スプーンなどで生地をすくって丸く並べていく、写真のように互いがくっつかないよう形を整える。
180度のオーブンで20分くらい、好みの色合いになるまで焼く。
*獸木的にはこんがりめがオススメ
盛り付け例w
エンジョイ〜〜〜