紹興酒とクコの実

今日のお散歩は強風で寒かった

でもラッキーとお肉屋さんに寄って来ました。

台湾人のお友達に紹興酒の使いみちがないって言ったら、クコの実持ってきて教えてくれたレシピに挑戦

麻婆豆腐か角煮(私は苦手で食べれない)か飲むしかなかった紹興酒。
ちなみに調理酒がなくなってしまったので、最近は飲み切れない日本酒をお料理に使ってます。
これってどうなんでしょうか(笑)

鶏もも肉に塩とお酒で下味つけて、ネギの青いところ、ショウガ、クコの実を載せて蒸す(または茹でる)

クコの実が入るだけで、こーんなに本格的になっちゃうのって言うくらい美味しそうな匂いが漂ってきました

鶏肉が蒸しあがったら、紹興酒に塩と鶏肉から出た煮汁を加え、漬け汁にします。
この漬け汁に火が通った鶏肉を入れて一晩寝かすだけ

お好みで山椒の実も入れます。

明日のお楽しみ「紹興鶏」ができた

キッチン立ち入り禁止なのに、さりげな～く入って来てお座りしてるコがいました

出て下さ～い

美味しそうな匂い、わかっちゃったみたい






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