おうちカルボナーラ

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大昔に嫁さんが録画した
はなまるマーケットの
落合シェフ直伝の
絶対失敗しないカルボナーラを再現。

卵が古くなっちゃったし
有効活用きゃ？

カルボナーラって自宅だと
レトルトかけて食べるもんだと
思ってただけに
これはチャレンジャーや(笑)

炒めたベーコンからでる油に
水を少し足して乳化させるとか、
パスタと卵液混ぜたら
火を極力使わないとか
目からウロコな事ばかり。

ソーセージを代用しましたが
やはりベーコンで味が決まりそうな…


自画自賛のチーズトマトドリア

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先週作って冷凍保存しておいた
万能トマトソースを利用して
チーズトマトドリア作りました。

ごはんは、ナス、ピーマン、
パンチェッタ代わりのベーコンと
炒めあわせてバターライスに。

容器にバターライスを敷き、
ジュレッドチーズ、
万能トマトソース、
更にジュレッドチーズ少々のせる事で、
とろけるチーズと焼きチーズが
同時に楽しめるよん。

美味しう頂きました！


豆腐屋うかい②

豆腐屋うかいの中庭は
とっても風情がある

休憩処の前には
ベーゴマや剣玉など
昔ながらのおもちゃがいっぱい。

私のオヤジが子どものように
はしゃぐ(爆)




辺りにはこんなスポットも




コイが大集合。私しゃ人気者？(爆)



おみやげコーナーも充実してます。
お店の味をご家庭で再現です(笑)



蜂欧爺にお越しの際は是非どうぞパー


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