大昔に嫁さんが録画した
はなまるマーケットの
落合シェフ直伝の
絶対失敗しないカルボナーラを再現。
卵が古くなっちゃったし
有効活用きゃ？
カルボナーラって自宅だと
レトルトかけて食べるもんだと
思ってただけに
これはチャレンジャーや(笑)
炒めたベーコンからでる油に
水を少し足して乳化させるとか、
パスタと卵液混ぜたら
火を極力使わないとか
目からウロコな事ばかり。
ソーセージを代用しましたが
やはりベーコンで味が決まりそうな…
はなまるマーケットの
落合シェフ直伝の
絶対失敗しないカルボナーラを再現。
卵が古くなっちゃったし
有効活用きゃ？
カルボナーラって自宅だと
レトルトかけて食べるもんだと
思ってただけに
これはチャレンジャーや(笑)
炒めたベーコンからでる油に
水を少し足して乳化させるとか、
パスタと卵液混ぜたら
火を極力使わないとか
目からウロコな事ばかり。
ソーセージを代用しましたが
やはりベーコンで味が決まりそうな…