半額商品の組み合わせでメニューを組み立てることはよくあって、今晩の御飯もそうでした。
「よし、今日は半額商品だけで御飯にするぞ」
そう子供らに宣言してからスーパーに行き、そう宣言して自らに荷重して臨む調理が嫌いじゃないんですよ。
調理がというか、それに対しての評価がですかね。
そこから思いがけず
「これは。たまに作ろう」
というメニューが産まれたりするわけです。
今夜はアサリとゴボウが半額でしたが、安易にスタンダードな深川丼には行きません。
先ずはアサリを胡麻油で炒め水を加え、エキスが汁に出て来るのを待ちます。
そこにピーラーで削ったゴボウを大量投入します。
笹がけだと余程薄くなければ味とか風味の相性以前に、アサリの食感を邪魔するから
「それならピーラーで」
という発想です。
出来上がりがこれですね。
水菜は逆にアサリの食感をひきたてる為に乗せました、もちろん半額です。
深川丼と決定的に違うのは、八丁味噌で煮込んであります。
全く、くどくない仕上がりになっています。
ですが丼物は少し腹に重かったりカロリッシュであったりするところや、汁が染み込んだ御飯も魅力だったりしますよね。
それも味わって頂く為に、今回は汁はかけていませんが最初に丼に注いであります。
その上に御飯をよそり、具を乗せてあるわけです。
下まで食べ進むまでにしっかりアサリとゴボウと八丁味噌の組み合わせを染み込ませた、熱々の御飯がまた美味しいんです。
もうこの際なんでも誉めちゃえば、八丁味噌とおろし生姜の相性もいいんですよ。
では頂きます。
出前のキンピラはかの有名なウェ○パー、胡麻油、ピーマンで中華風にしてあります。
まあなかなかいけました、また作ると思います。
はい、左様なり♪
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@thisiswholam
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http://www.bigdaddy-mobile.com/
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「よし、今日は半額商品だけで御飯にするぞ」
そう子供らに宣言してからスーパーに行き、そう宣言して自らに荷重して臨む調理が嫌いじゃないんですよ。
調理がというか、それに対しての評価がですかね。
そこから思いがけず
「これは。たまに作ろう」
というメニューが産まれたりするわけです。
今夜はアサリとゴボウが半額でしたが、安易にスタンダードな深川丼には行きません。
先ずはアサリを胡麻油で炒め水を加え、エキスが汁に出て来るのを待ちます。
そこにピーラーで削ったゴボウを大量投入します。
笹がけだと余程薄くなければ味とか風味の相性以前に、アサリの食感を邪魔するから
「それならピーラーで」
という発想です。
出来上がりがこれですね。
水菜は逆にアサリの食感をひきたてる為に乗せました、もちろん半額です。
深川丼と決定的に違うのは、八丁味噌で煮込んであります。
全く、くどくない仕上がりになっています。
ですが丼物は少し腹に重かったりカロリッシュであったりするところや、汁が染み込んだ御飯も魅力だったりしますよね。
それも味わって頂く為に、今回は汁はかけていませんが最初に丼に注いであります。
その上に御飯をよそり、具を乗せてあるわけです。
下まで食べ進むまでにしっかりアサリとゴボウと八丁味噌の組み合わせを染み込ませた、熱々の御飯がまた美味しいんです。
もうこの際なんでも誉めちゃえば、八丁味噌とおろし生姜の相性もいいんですよ。
では頂きます。
出前のキンピラはかの有名なウェ○パー、胡麻油、ピーマンで中華風にしてあります。
まあなかなかいけました、また作ると思います。
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