お店への行き方！
倉敷駅南口より徒歩10分 車で5分。詳しくはこちらからご覧いただけます。
Big万の全メニューをこちらからご覧いただけます。
[住所] 岡山県倉敷市老松町３－１６－９
ご予約 お店の場所のお問い合わせなどお気軽に０８６（４３４）３６５０までお願いします。
５時間じっくり煮込む自慢のトマトソース
当店のトマトソースは、じっくり煮込み。トマトの味をギュッと濃くしトマトの味をいかした。 シンプルなトマトソースです。
作り方はとてもカンタン 
（でも時間はかかります。
）
１ まずニンニクの皮をむきます。
２ 皮をむいた、ニンニクをみじん切りにします。みじん切りにした、 ニンニクをオリーブオイルでニンニクの香りが出るまで炒めます。（こげないように
）
３ ニンニクの香りが出てきたら。次にホールトマトを入れます。
４ 次にドライバジルを入れ３０分強火で煮ます。
５ ３０分たったら、弱火にします。 ここから４時間３０分煮込みます。
煮込んでいる時は、焦がさないように。はじめの２時間くらいは、２０～３０分おきに、泡だて器で混ぜます。（この時に、トマトを泡だて器で軽くつぶします。）
６ ２時間を過ぎると水分が大分なくなってきます。ここからは焦がさないようにこまめに混ぜます。（トマトソースは水分がなくなってくると。ビックリするほど飛び跳ねます。これが手とかにつくと、すっごくアツいです。）
僕の手には、ヤケドがいっぱい おいしいトマトソースを作るには、これくらい我慢しないといけないのですが・・・やぱりアツい 痛い
そんなトマトソースの攻撃にたえて、できたトマトソースがこれです。
僕の作るトマトソースは、トマトの味をいかした。シンプルなトマトソースに仕上げてます。 これには、わけがあります。 Big万焼き（ピザ）を食べた時に、他の具材たちの味をいかすために、あえてシンプルなトマトソースにしています。
シンプルだからこそ、わかる味 シンプルだからこそ、手まひまかけて作らないと。おいしく作れない。 だから僕は、こだわりをもって、このトマトソースを作ってます。
Big万お店情報
Big万の全メニューをこちらからご覧いただけます。
お店への行き方！
倉敷駅南口より徒歩10分 車で5分です。詳しくはこちらからご覧いただけます。
[電話番号] ０８６（４３４）３６５０
[営業時間] １０：３０～２０：００
[定休日] 火曜日
[住所] 岡山県倉敷市老松町３－１６－９
