味噌 糀インストラクターの北島祐子です(*^^*)
霜をかぶった白菜…甘さと柔らかさ
冬野菜は体を温めてくれます。
白菜の食物酵素を食べるのに、刻んで塩糀をまぶします
あと人参とか菜花などを冬野菜を彩り良くませて塩糀で混ぜる。
10分も置くと、水が出るので少し絞って
酢と砂糖を同量で合わせたものを少し入れて、あと好みでオリーブオイルか胡麻油を混ぜる。(^^)
糀も活きたまま
酵素も不活にならず、お酢にも抗酸化力があり、疲労回復にはもってこいの冬おかず…
サラダでもなく
お浸しでもなく
漬け物でもない
なんか優しく、美味しい～野菜です
いくらでも食べれちゃう
明日でもok(^-^)
楽しく生きるためには、楽しく食べる。
菌活 fight(*^^*)
今日も読んでくださってありがとうございました。(^^)