肉じゃがライスコロッケ

材料2人分

あまった肉じゃが

残った白ご飯

牛乳少し

パン粉

水溶き片栗粉

刻みネギ

作り方

1、あまった肉じゃがをザルにあげ、煮汁とわける

2、鍋に煮汁を切った肉じゃがとあまった白ご飯を入れて火をつけ混ぜて水分を飛ばす。

3、牛乳を少しいれ混ぜ、皿にあげて、冷ましす。

4、冷ました具を分けて俵型に丸めてパン粉をつける

5、フライパンに多めの油をいれ、転がしながらコロッケを揚げる

6、煮汁を鍋で煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけて揚げたコロッケにかけ完成！

いただきます！！

前回の肉じゃがからコロッケにしました。

だいたい肉じゃがを作った次の日はコロッケにしてますが、

今回は量がすくなかったので白ご飯を入れてライスコロッケにしました。

小麦粉や卵をつけずにパン粉だけでからっと揚げます。

牛乳を少し足すとまろやかになります。

水分が多くてべちゃべちゃだったら、フライパンで焼いたパン粉をどさっと入れてください。

そんで混ぜてもおいしいです。

煮汁のだしですが、味見て少し醤油や砂糖を加えてもいいですね。

想像以上においしいので是非

ただ、ライスコロッケおかずにしろご飯を食べるってゆー・・・ｗ

ごちそうさまでした！！

肉じゃが

材料（寸胴半分）

じゃがいも　　　 8個

にんじん　　　　 2本

たまねぎ　　　　1個

糸こんにゃく　　1袋

しょうが　　　　　2欠片

牛肉　　　　　　　500g

だし　　　　　　　 ひたひた

砂糖　　　　　　　大さじ6

酒　　　　　　　　 200cc

みりん　　　　　 100ｃｃ

醤油　　　　　　 100cc

作り方

1、じゃがいも、にんじんをひと口サイズに切り鍋に入れ、ひたひたになるまでだしを入れて火にかける

2、沸騰したら残りの調味料とくし切りの玉葱、湯通しした糸こんにゃく、細切りのしょうが、牛肉を入れる。

3、やらかくなるまでしっかり煮込む。

いただきます！！

にくじゃが！

とにかく、味付けは簡単にして、しっかり煮込む。

んで、野菜や肉から味がでるのでそれでしっかり煮込む。

夏場じゃなければ2日くらい前に作って沸かして冷ます。沸かして冷ます。

を繰り返すとますますおいしくなります。

だしがたくさんの肉じゃがを作りましたが、その理由は次回。

量が多いのもなんで？？って感じですが、それも次回。

でわでわ！

ごちそうさまでした！！

レアチーズケーキ

材料１８ｃｍ一個分くらい

クリームチーズ　 ２００g

粉砂糖　　　　　　 ８０ｇ

生クリーム　　　 １５０g

レモン汁　　　　　　 大さじ１

バニラエッセンス　少々

粉ゼラチン　　　　　８ｇ

水　　　　　　　　　　１００ｃｃ

ビスケット ５０ｇ

無塩バター ５０ｇ

作り方

１、クリームちーずを室温に戻し、ボウルにいれ木ベラでクリーム状になるまで混ぜる

２、粉砂糖をふるい入れ、レモン汁、バニラエッセンスを入れ混ぜる。

３、粉ゼラチンと水１００ｃｃを鍋にいれ、溶かして固まらない程度に冷ます。

４、さましたゼラチンをクリームチーズに加え、さらにそこに６分くらいにあわ立てた生クリームを加える

５、砕いたビスケットにとかしたバターを混ぜ、容器に入れておいたものに４を入れる。

６、冷蔵庫で２時間ほど冷やしたら完成！！

いただきます！！

久々のデザートです！

レアチーズは得意なんですよｗ

簡単に出来ます。３０分くらい？

生クリームの６分だてってのは、ヨーグルトにもうちょっとトロミがついたくらいです。

あんまり固くしすぎるとボテッとします。

下準備としては、クリームチーズを室温に戻すのと生クリームをあわ立てておくのとビスケットをむちゃくちゃに砕いて容器にしいておいておくこと！

それをしておけばあっとゆーま。

しかも本格的！

レモン汁が決めてですね。

機会があれば是非！！

ごちそうさまでした！！

人参サラダ

材料２人分

人参　　　 １本

ごま油　　 大さじ１

酢　　　　　大さじ半分

醤油　　　 小さじ１
ごま　　　　少々

作り方

１、人参を半分（長ければ３分の１）に切り、皮を剥いて千切りします。

２、お湯でさっとゆでます（湯通し程度でもＯＫ）

３、冷めた人参に調味料をいれ混ぜるだけで完成！

（かいわれとか入れてもおいしい！）

いただきます！！

はい、人参買いすぎました。

安かったんだもん！！ｗ

さっと作れるのであと１品たりないって時にいけますよ！

かいわれとかの緑やさいが入ればなお良かったんですが、

あまり人参の為にわざわざ買い足すような事はしたくなかったので・・・。

まーオススメ！是非ｗ

ごちそうさまでした！！

鳥の照り焼き

材料２人分

鳥むね肉　　２枚

しょうゆ　　　大さじ３

みりん　　　 大さじ２

酒　　　　　　大さじ１

さとう　　　　大さじ１

作り方

１、むね肉は１枚を３等分に切り、スジや余分な脂をとる。

２、脂を軽く引いたフライパンで両面を焼き焼き色をつける。

３、調味料を全て器で混ぜ、フライパンにいれ煮詰めていく。

４、途中裏返したり、スプーンでまわしかけたりして煮汁が少なくなれば完成！！

いただきます！！

鳥の照り焼きっておいしい！

もも肉よりむね肉の方がおいしいですねー。

１枚丸ごと焼いて焼いた後切るのがよくあるんですが、

作った後でまな板、包丁洗うんめんどうだからね。

元々きっておいて、作った後は少し冷ます。

冷ますときに味がぐっとしみこみますから～！！

鶏肉が安かったら是非！作ってみてください！

ごちそうさまでした！！

あんかけ焼きそば

材料2人分

焼きそば麺　　　　3玉

野菜炒めセット　 1袋

豚肉　　　　　　　　200 g

油　　　　　　　　　 適量

Ａ

とりがらスープ　 800cc

砂糖　　　　　　　　 大さじ1

醤油　　　　　　　　 大さじ5

焼きそばソース 　大さじ3

水溶き片栗粉

作り方

1、焼きそばの麺を2人分にわけて、一人分を少し多めに引いた油で平らに焼く。

　5分ほど焼いたら裏返して両面焼く。もう一人分も焼く

2、Ａの調味料を鍋で沸かす

3、肉・野菜を炒め、2のあたためた調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4、焼いた麺にあんをかけて完成！！

いただきます！！

スーパーで200円前後で売っている野菜パックで簡単に作れます。

本当はオイスターソースがほしかったのですが、なかったので焼きそばソースで味付け。

あまり夜ご飯に焼きそばって食べないので、あんかけにしましたが

メニューをよく見ると、僕あんかけ好きみたいですね。

ちょいちょいあんかけ○○ってのを作ってるみたいでした。

残ったあんで出来るメニューですが、

正月にあまったもちを油であげて、このあんをかけて

あんかけ揚げもちにして食べました。

ごちそうさまでした！！

あっさり豚角煮

材料（4人分）

角煮用豚肉　　　500g

たまご　　　　　　 4個

こんにゃく　　　　1枚

しょうが 1欠片

だし 600cc

酒 200cc

砂糖 大さじ6

醤油 100ｃｃ

作り方

1、豚肉は1cm幅に切る。卵はゆでて皮を剥く。こんにゃくは1cm幅にさっとお湯に通す。しょうがは細切り。

2、鍋に調味料、生姜を入れ、豚肉とこんにゃくをいれ煮る。

3、ゆでたまごを入れてやわらかく煮込むと完成！

いただきます！！

あっさり味です。

角煮ってこってりのイメージありますが、僕はあっさりが好きですね。

たまーに作りますが、数日前から鍋にかけてやわらかくします。

2，3日したらやわらかくなってるてゆー。

おいしいですよね♪

ぜひ、一度試してみて下さいね～

あ、なんか写真が汚い・・・

ごちそうさまです！！

豆腐の茶碗蒸し

材料（大きい器2個分）

うどんだし 1袋（350ｍｌ）

卵 3個

豆腐 半丁

しいたけ　 1枚

えび　　　　2尾

薄口醤油　大さじ1

水溶き片栗粉

刻みネギ　お好みで

作り方

1、うどんだし200mlと卵を混ぜる（あまりあわ立て過ぎない）

2、器に豆腐、しいたけ、えびなどを入れ、1を入れる。

3、蒸し器で15分（今回はタジン鍋でやりました）

4、鍋に残りのうどんだし150mlを入れて薄口醤油をいれ、水溶き片栗粉でとろみをつける

5、蒸しあがった茶碗蒸しに4をかけネギをのせて完成！！

いただきます！！

スーパーでよく売っている袋のうどんだしでできる茶碗蒸し！

ごっつ簡単でうまいっすよ。

今回は豆腐でかさ増し＆残りのうどんだしであんかけにしてみました。

まーうどんのだしの味ですが、おいしいよ？ｗｗ

因み関東の味は知りませんのでどうなるかわかりませんが、やっぱり濃いのが売ってるんですか？？

ごちそうさまでした！！

茎わかめの佃煮

材料（かなり大量・・・）

茎ワカメ　　　1kg

Ａ

砂糖　　 　　　大さじ9

酒　　　　　　　200cc

みりん　　　　 200cc

だし　　　　　　200cc

酢　　　　　　　100cc

しょうゆ　　　　150cc

ごま　　　　　　お好みで

かつおぶし　　お好みで

作り方

1、茎ワカメ（以下クッキー）をボールにためた水で何度か洗い、塩抜きをします。

2、たっぷりのお湯にクッキーを入れ、ちょいと色が変わったら取り出して冷ます。

3、細く刻む。ひたすら刻む。全部刻む。

4、大きい鍋に刻んだクッキーとＡの調味料を入れ火にかける

5、水分が結構なくなるまで混ぜる。

6、ごまと鰹節をお好みで混ぜ、冷ましたら完成！

いただきます！！

やっちまったね。

衝動買い！

ついついスーパーでクッキーが安かったもんだから1kgも買っちまったぜ・・・。

季節柄あちっちゃーあり。

佃煮にすると日持ちするからね！

ほんまに安く売っているので是非！

ただし1kgも買うのはア～ポ～ゥですので・・・・。

しっかりとご近所さんに分けましたとさ。

ごちそうさまでした！！

あっぷるパイその後

少し前にぷっすまでやっていた、餃子の皮で作るアップルパイを載せましたが、

なんだかなーってことだったので、ちゃんとしたアップルパイを作りました。

可愛さもへったくれもありませんｗ

こんなのでした。

まー、普通にアップルパイの味ですね。

特に小技をかけてません。これは。

？やや、モチベーションが下がっていますね・・・。

いかんいかん。

たて、立つんだじょー。

ありきたりな味でしたので、ついでにあまっていた餃子の皮で、アップルパイ再挑戦。

今度は揚げずに、餃子の皮で包んでちゃんとオーブンで焼きました。

これ↓

餃子の皮がパリッパリに焼けて、かなりの殺傷能力を持っていました・・・

口から血が出るんじゃないかというくらい・・・

餃子の皮って怖いｗｗ

＊キケンですので良い子はマネしないで下さい。

そのおかげで今日のブログはモチベーションが低い。

たて、立つんだじょー。

香川さんだけあんなに本格的じゃなくてもいいのになーと思いました。