第４８３６篇：インドの世界遺産「ゴアの教会群と修道院群」（４３）

ピンク胡椒（Pink Pepper）は、胡椒の実が完熟すると赤くなり、その実を乾燥させるとピンク色の胡椒になります。一方、黄色のパウダーでインド料理に欠かせない「ターメリック」は、日本では「ウコン」という名で知られています。ショウガ科の多年草で、根茎の部分を収穫後、煮沸してから乾燥させたものです。（続）