第６０７８篇：２０２６年９月「利尻島礼文島自然紀行」（１）

2026年9月、ヨーロッパは長い夏の休暇を経てオペラ・クラシック・コンサートシーズンの開幕となりますが、「イラン戦争」でいつも利用するカタール航空のドーハ経由フライトの運航が不確実であることから、この時期のヨーロッパ訪問を断念。代わりに思い立ったのが「利尻島・礼文島」訪問。予てより機会を見て訪ねたいと思っていた場所です。（続）

                    

第６０７７篇：２０２６年５月「ポルトガル歴史紀行」（７３）

先ず食べたのが「鱈のフライ」。「塩鱈」は塩の抜き加減が重要だとか。塩を抜き過ぎると締まりのないぼんやりとした味になるとか。鱈を使った料理を3回食べましたが私には塩辛く、食べきれませんでした。鱈の旨味は感じるものの、塩辛さが勝っていた。これは「腎臓」を悪化させそうです。タコは柔らかくてとても美味。日本では高級食材の「タコ」。ポルトガルではお手軽に食べられます。料理の味付けはオリーブオイル、ニンニク、ハーブ、トマト等により、スパイスは比較的控えめでマイルドな味付け。日本人の口に合います。魚介やキノコのスープも美味しかったです。旅行中、和食を食べたくなることはなかったので、身体にマッチした料理だったということなのでしょう。（完）

第６０７６篇：２０２６年５月「ポルトガル歴史紀行」（７２）

「紀行」の最終章はいつも旅行中の「食事レポート」で締め括っています。海産物が大好きな私にとって、大西洋の海の幸が主役のポルトガル料理は大いなる楽しみです。ポルトガル料理の食材で有名なのが「バカリャウ」という長期保存できるように加工された「塩鱈」。「バカリャウ」を使ったコロッケやグラタン風オーブン焼き、唐揚げなどレシピは300種類もあるというバリエーションの豊富さ。塩鱈は「おふくろの味」と言われるほどの定番。そして鱈以外にもイワシ、タコ、貝類など魚介料理が豊富です。（続）