第４８２４篇：インドの世界遺産「ゴアの教会群と修道院群」（３１）
私はナッツ類が好物で、特にカシューナッツが大好きです。日本ではそう安くないカシューナッツですが、インドでは日本での半額ほどの値段で手に入ります。インド駐在時、生カシューナッツを買ってオーブンで焼きました。オーブン・パンの上にアルミホイールを敷き、ナッツを平らに広げ、霧吹きでナッツ表面を少し濡らして食塩をふりかけます。温度160℃で15分焼き、オーブンから取り出してナッツの温度が冷めた瞬間、瓶に詰めて出来上がりです。（続）
「ゴア」の名産「カシュ―」
「カシュ―」の実は「カシュ―・アップル」と呼ばれる