以前のブログにも書きましたが、
冬になると、私の主食はお味噌汁になります。
ほぼ毎日、お味噌汁を作って飲みます。
それも具だくさん。
そして、毎年冬になると、
えのき茸を天日で乾燥させて、
お味噌汁に入れています。
太陽の光をいっぱいに浴びて、
ビタミンDを吸収〜〜〜。
骨を強くするためには、カルシウムが必要で、
その吸収を助けるのがビタミンD！！
そして、免疫効果を上げるのにも効果があると言われています。
ほぐして、窓際に。
4〜5日で結構カラカラになります。
途中で半乾きのものを使ったりします。
この乾燥えのき、味がとても濃くなって、
いい出汁出るんですよ〜〜。
スルメイカっぽいです。
今年は、干ししいたけも制作！！！
すでに乾燥していく過程で使っちゃうので、
どんどん少なくなっていきます。
きのこ類は繊維が豊富。
お腹を整えてくれる効果があります。
そして、やっぱりお味が美味しくなります。
これからますます寒さが厳しくなる時期。
温かいお味噌汁にきのこ類がよく合います。
身体を温めてお腹を温めて、心もあったまりましょう。