今日はバレンタインデー。
皆さんはどんな日を過ごされたでしょうか？
私は今日の生徒さんから美味しいチョコレートを頂きました。
ストロベリーシャンパンのホワイトチョコレートと、
ビターチョコレート。
どちらも口溶けがなめらかで、とっても美味しかったです。
生徒さん２人と私と３人でシェアしました。
もう、心がハッピー！気持ちがホカホカです。
さて、日本ではまだまだローフードは定着しずらいようですが、
非加熱のローチョコレートを発見しました。
実は去年、松屋銀座のバレンタイン特設会場で見つけたのですが、
今年もリピートしてしまいました。
何しろパッケージがとってもカワイイのです。
このパッケージの可愛さと、
ローチョコレートということで、
私なりには、かなり注目！
このシーソルトは、ミネラルいっぱいのソルトが入っていて、
ポリフェノールとミネラルというナイスタッグ。
紙袋もかなりカワイイ〜〜〜。
仲良しのお友達（女子）にプレゼント。
一番、セクスィーなパッケージにしましたよ〜。
これは、ジンジャー。
かなり生姜が効いていて、ちょっと食べただけでも辛めです。
そこがまたGOOD!!!!
お友達がFBにアップしてくれたら、
そのお友達がこの会社の紹介記事をアップしてくれていました。
なんと、ニューヨークのブルックリンの
ファクトリーだったみたいですね。
「FINE&RAW chocolate」
カカオはフェアトレード、パッケージも再生紙で、
印刷のインクは植物性の無害なものと徹底している。
こうゆう会社を応援したいですね。
全て手作りで工場も一つのみ。
でも、チョコレートに関するこだわりがいっぱい。
とってもヒップなチョコレート工場。
さてさて、このRAW（非加熱）が何故いいかと、
「低温製法で作り上げることで、若返り効果があるポリフェノールや抗酸化物質、心臓を健康に保つフラボノイドやビタミン、「幸せ物質」のアナンダマイドなどのカカオの栄養素を破壊せずに製造できるというのだ。」〜上記のサイトより
どんなに沢山ビタミンや様々な体にいい効果のある栄養素も、
加熱することで多くは破壊されてしまいます。
ですので、ローフードはアメリカでは大分知られていますね。
私もこのサイトを見るまで知らなかったのですが、
カカオに含まれるアナンダマイドという栄養素は、
幸福感や高揚感をもたらす物質らしいです。
なので、チョコレートを食べると幸せ感がアップするとのこと。
ちなみに、アメリカでは女性から男性に告白する日ではなく、
男性から女性へお花な下着などちょっとロマンティックな
プレゼントをするカップルの日ですね。
もちろん、チョコレートも売っていますが、
バラの花がメインでしょうか。
バレンタインデーは、あちこちでバラの花束を売ってます。
まあ、チョコレートもお花も、贈られると嬉しいもので、
どちらもHAPPYな気分になりますよね。
せっかくのバレンタインですので、
心も地球もハッピーになるものはいかがでしょうか？
（今年は間に合わないので、来年ね！）
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