朝から３クラスを受け持ち、
休む間もなく、小さな荷物を持って成田へ。
夜の便でグアムへひとっ飛び。
真夜中にホテルに着いてシャワーを浴びたら、
おやすみなさーい。
朝から快晴！
朝ごはんは「Cracked Eggs」で卵料理。
ビスケット（ケンタッキーでよくあるあのビスケット）
の上に卵が乗ったもの。
間に酸味のあるソースが入ってます。
料理の名前は忘れました。。。
この豪快さがアメリカン！
目玉焼きの焼き方も聞いてくれます。
肉の焼き方もレアとかウエルダンとか色々あるりますよね。
目玉焼きにも色々あるのですよ～。
目玉焼きと言えば、サニーサイドアップではないのです。
これを知っておくと、食べたい目玉焼きが食べられます。
ここで、目玉焼きの言い方あれこれ
WIKIPEDIAさんより、、、
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%9B%AE%E7%8E%89%E7%84%BC%E3%81%8D
- 片面焼き（サニーサイドアップ = sunny-side up）
- 片面のみ焼く方法。単に焼くだけであれば表側には火が通りにくいため、黄身はほぼ液状（半熟）になる。日本ではこちらが一般的である。
- 両面焼き（ターンオーバー）
- 調理の途中で卵を裏返し、両面を焼く方法。まんべんなく火が通るが、両面に焼け跡が付くため片面焼きのものとは見た目が異なる。調理時間を短くしようとして黄身を壊すことも多い。
両面が加熱され、強い膜ができるので、ハンバーガーやサンドウィッチの具にする際に向いている。
- オーバー・イージー（over easy） - 白身はやわらかく、黄身もほとんど液状。オーストラリアなどはサニーサイドダウンsunny-side downという。アメリカではover easyが一般的。
- オーバー・ミディアム（over medium） - 黄身は半熟。
- オーバー・ハード（over hard） - 黄身まで固焼き。
- 調理の途中で卵を裏返し、両面を焼く方法。まんべんなく火が通るが、両面に焼け跡が付くため片面焼きのものとは見た目が異なる。調理時間を短くしようとして黄身を壊すことも多い。
ちなみに、今回は、オーバーイージーでお願いしました。
黄身がとろ～っとソースに合います。
（ケチャップかけちゃったけど）
是非アメリカで、ダイナーに行ったり、ホテルの朝ごはんで、
目の前で卵料理を作ってくれる時に、目玉焼きの言い方
知っておくととっても便利です。
朝ごはんもお腹いっぱい食べましたので、
これからヨガです。