菊芋。

近くのオーガニックストアで、

菊芋を勧められました。

試食があったので、蒸した菊芋を頂いてみると、

水分が豊富で、大根っぽいお芋。

むむむ？何だか以前食べたことがある記憶。

確か以前に生の菊芋が何かのサラダに入っていたかも

お店の人が、生なら梨みたいなちょっとしゃきしゃきした感じ

と言われていたので、何となくその感じがわかるのは、

やはり食べたことがありそう。

どうやら、今、菊芋はとても注目されているらしいのです。

芋と言えば、デンプン→炭水化物→太る。という公式が

ピピン！と成り立つのですが、

菊芋はダイエットの見方らしいのです。

おデブの見方のデンプンをほとんど含まず、

イヌリンという成分が多く含まれます。

このイヌリンとは、血糖値を抑え、

体脂肪の蓄積を抑える働きがあるそうなのです。

また、善玉菌を増やし、腸内環境を整え、

脂肪の吸収を抑えてお通じも良くしてくれる。

と、おねえさんが言われていました。

ごぼう茶の次は、菊芋がブームになるのかな？

と、まあ試してみようと思い。６個入り２４０円で購入。

特に、これは紫（赤）菊芋で、ポリフェノールも多く含んでいるらしいです。

私は生のままサラダに入れて食べました。

ダイエットに効くがどうかは続けないと解らないでしょうが、

食感が面白いですよ。