これからだんだん寒くなって来ると、
あったかいお味噌汁が沁みますよね～。
いつものナチュラルハーモニーで、http://www.naturalharmony.co.jp/yuichiba/yuichibaLP.html
「蔵の郷」という天然菌の自然栽培のお味噌が我が家の定番です。
（ウチのはもうパッケージがお見せできない状態なので、HPよりお借りしてます。）
今、酵素や塩麹などの発酵食品が注目されています。
お味噌は日本人が昔から使ってきた、素晴らしい発酵調味料。
この、「マルカワみそ」のお味噌は天然菌を使ってお味噌作りをしています。
天然菌と純粋培養の一般的な発酵技術の違いを
ご存知の方も多いと思いますが、
ナチュラルハーモニーのHPでは、
http://www.naturalharmony.co.jp/trust/syouhinsyoukai/komemiso750.html
※純粋培養とは、化学物質や薬品、木灰などを使って菌を選抜し、人工的に培養すること。放射線を照射したり、重金属を使って突然変異を誘発して菌の改良をしているものもある。
と、説明しています。
マルカワみその蔵の郷は
昔ながらの天然菌と自然栽培の原料を使って、天然醸造。
とにかく、ここの白味噌がむちゃくちゃ美味しいのです。
あ、ちなみに塩分量の少ない白味噌は、
加温が必要で加温をせずに自然に時間をかけて醸造する、
天然醸造ができないらしいのですが、、、
http://marukawamiso.com/spec/marukawa-campany.html
自然剤倍の米と大豆と菌床ですので、素材は最高
香りが良くて、大豆の甘味がジワ～っと出ていて、
とろけるまろやかなマイルドな味わい。
おいし～～～～い。
野菜スティックのディップソースにもいいし、
豆乳ポタージュにちょっと加えても美味しさ倍増！！！
野菜の味噌炒めや、味噌鍋なんかにも、、、
もう万能選手です。
お味噌ばんざーい！！！
あったかいお味噌汁が沁みますよね～。
いつものナチュラルハーモニーで、http://www.naturalharmony.co.jp/yuichiba/yuichibaLP.html
「蔵の郷」という天然菌の自然栽培のお味噌が我が家の定番です。
（ウチのはもうパッケージがお見せできない状態なので、HPよりお借りしてます。）
今、酵素や塩麹などの発酵食品が注目されています。
お味噌は日本人が昔から使ってきた、素晴らしい発酵調味料。
この、「マルカワみそ」のお味噌は天然菌を使ってお味噌作りをしています。
天然菌と純粋培養の一般的な発酵技術の違いを
ご存知の方も多いと思いますが、
ナチュラルハーモニーのHPでは、
http://www.naturalharmony.co.jp/trust/syouhinsyoukai/komemiso750.html
※純粋培養とは、化学物質や薬品、木灰などを使って菌を選抜し、人工的に培養すること。放射線を照射したり、重金属を使って突然変異を誘発して菌の改良をしているものもある。
と、説明しています。
マルカワみその蔵の郷は
昔ながらの天然菌と自然栽培の原料を使って、天然醸造。
とにかく、ここの白味噌がむちゃくちゃ美味しいのです。
あ、ちなみに塩分量の少ない白味噌は、
加温が必要で加温をせずに自然に時間をかけて醸造する、
天然醸造ができないらしいのですが、、、
http://marukawamiso.com/spec/marukawa-campany.html
自然剤倍の米と大豆と菌床ですので、素材は最高
香りが良くて、大豆の甘味がジワ～っと出ていて、
とろけるまろやかなマイルドな味わい。
おいし～～～～い。
野菜スティックのディップソースにもいいし、
豆乳ポタージュにちょっと加えても美味しさ倍増！！！
野菜の味噌炒めや、味噌鍋なんかにも、、、
もう万能選手です。
お味噌ばんざーい！！！