食用サボテン「ノパール」

メキシコには、サボテンステーキがあると聞いたことがありますが、生食できるサボテンを自然食料品店で見つけました。

メキシコ産の「ノパール」と言うウチワサボテンの一種です。



もちろん、トゲを切り落としているので、刺さる心配はありません。

そのまんま食べられますが、結構野菜好き上級者向けと言った感じで、とっても青っぽい味で苦味もありますが、

なんかさっぱりとその青臭さが反対に美味しいんです。

同じ多肉植物なので、アフリカ原産のアイスプラントみたいなお味です。

サラダに入れたり、スムージーに入れたり、岩塩とオリーブオイルをかけて頂いてもいい感じ。

炒めものや天ぷらにもいいと想います。

ノパールについてちょっと調べようと、このサイトに当たりました。

http://www.nichiboku.com/shop/namasaboten.html

きっとメキシコの人か日系人が翻訳機能のコンピュータ任せで作ったみたいに、若干日本語の使い方がまちがっているところがご愛顧。

丁寧な言葉遣いにいきなりの命令口調！

失礼ながらすっごいウケちゃにました。。。

さて、このノパールは、とっても優れているのです。

17種類のアミノ酸、ビタミンA、B、Cおよびカルシウムやマグネシウム、ナトリウム、カリウム、鉄など多くのミネラル、食物繊維のリグニン、セルロース、ヘミセルロース（植物細胞壁の多糖類）、ペクチン、ネバネバ物質のムコ多糖体などを含んでいる、まさにマルチサプリメントの様な素晴らしい栄養！

火を通すのが勿体ないですね。

１０ｃｍくらいの葉っぱ一枚で７０円でした。

コスパ良すぎです！



さらし新玉ねぎに、ワカメ、千切りのノパールに鰹節ときざみのり、すりゴマ、ポン酢、亜麻仁油をさっくり混ぜると、

ちょっとネバネバ＆色んな食感が楽しめて、美味しかったですよ～！！！


あ、ちなみに、NYに住んでいた時私はウチワサボテンを育てていました。

　SOHOのアパートの窓辺で。

きゃ～わうぃ～～～～。

あ～思い出しちゃった。

I miss YOU～～～！