スロージューサー。

以前からずっと欲しいな、欲しいなって思っていたスロージューサーを思い切って購入

スロージューサーとは、低速圧搾と言って、いわゆるゆっくりすりつぶしてジュースにするタイプ。



春になって気温が上がってくると、やっぱり美味しい野菜ジュースが飲みたくなりますものね。

一般的なジューサーは高速の遠心力で搾るので、摩擦熱で食材の酵素とビタミンが壊れて酸化が早くなるそう。

折角のフレッシュなジュースを飲むのだったら、たっぷり酵素を頂きたいですよね。

さて、すぐ実験したくなる私の性格、、、

持っていた高速回転ジューサーと低速圧搾スロージューサーを同じ量のりんごを２個、半分づつ搾って比べてみました。

いつもはりんごはそのまま食べるのですが、今回は実験！実験！



左が高速回転ジューサー、右が低速圧搾スロージューサーです。

高速回転ジューサーは粒子が荒く、泡立っていて、下の方が水っぽくなっています。飲んだ口当たりは、ちょっとネクターっぽくとろっとしてます。

低速圧搾スロージューサーは、さらっとしていてりんごの風味がより感じられて、これぞフレッシュジュースって感じ。

そしてもう一つの大きな違いは、だいたい同じ量のりんごをジュースにしたのに、スロージューサーの方が沢山のジュースが出来るのです。

と言うことは、搾り残りが高速回転ジューサーは多くて、低速圧搾ジューサーは少ないって事ですね。

うう～む。勝負あり！！

さて、ここで豆知識。

りんごなどのくだものの生の種は、自己消化しないように酵素の働きを抑える強い酵素抑制物質があるので、必ず種は取り除き、一緒にジュースにしないほうがいいそうです。

皮は一緒にがBetter!!!

これから紫外線も強くなる春。

酵素とビタミンは美肌作りと、身体の元気には欠かせないですね。