ウチの晩御飯。和風カプレーゼ。

今日はウチの晩御飯のサラダのご紹介です。

とっても新鮮な生のバジルが手に入ったので、家にある食材を合わせて、和風カプレーゼサラダを作りました。

カプレーゼと言うと、バジルとトマトとモッツァレラ（水牛のが美味しいですよね。）にオリーブオイルのイタリア～ンなサラダなのですが、ここはちょっと色々盛ってみました。

ううっ写真よりも実際のほうが色がきれいでおいしそうなんです、、、

まず、実家から送ってきた赤いトマトをダイスに切って、熊本産の黄色いプチトマトは半分に。

そして、赤と黄色のパプリカを薄切りにして、バジルは適当に。

私は、ベジタリアンですので、モッツァレラチーズの代わりに水切りしたお豆腐をダイスに切って使いました。

オリーブオイルの代わりに、亜麻仁油！
この亜麻仁油（フラックスオイル）にはオメガ３脂肪酸が入っていて、血液サラサラ、脳のアンチエイジング、メタボ予防、アレルギー抑制といった効果があるそうです。
クセがなくて、かすかな甘味があるけど、さっぱりしている亜麻仁油は私のお気に入り。

そして、バルサミコ酢と黒胡椒。

最後にすだちとかぼすをぎゅっ！

イタリアンと和風のコラボです。

ちょっと夏っぽいですが、うまうまでした。

そして、基本はもちろん、メインの前にサラダからです
＜参考：消化される食物の順番http://ameblo.jp/bflow/entry-10952772694.html＞