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新潟県新潟市中央区にある、地産地消と食育レストランバターフィールド、女将ブログ

新潟県新潟市中央区にある、地産地消と食育レストランバターフィールド、女将ブログです。
とことん新潟にこだわったお野菜や生産者の情報、メニュー開発秘話
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こんにちは😃
昨日は夏至、一年の中で一番昼が長い日でした。
早いもので、2018年  今年の半分を経過したところですが、新潟の夏野菜の代表とも言える「やきなす」

北区の木崎地域の数件のみ、自家採種で繋いできた品種です。焼きなすにすれば、キングオブ焼きなすの美味しさですが、茄子ステーキと朝日豚ベーコンのトマトパスタは、これもまた多くのファンが待ちに待った代表作です!!