新潟市中央区地産地消と食育レストラン・バターフィールド］新潟県新潟市中央区にある地産地消と食育レストラン・バターフィールドの女将です
いつもブログをお読みいただき有難うございますo(〃＾▽＾〃)o
先月の熊本大震災では５年前の悲劇を思い出さずにはいられませんでした。
ここ数年天災が多く、たくさんの方々がお亡くなりになっています。
ご冥福をお祈り致します。
今年の春は早かったですね!!
あっというまに春がきたかと思ったら、、、もう夏がすぐそこに？？
夏日、真夏日の気温の日も珍しくありません。
身体がついていけなそう。。。。
さて、気を取り直して頑張りましょう!!
春の野菜と言えば、、、、
山菜やたけのこ、そして山本農園の春かぶら！！
もう何年前のことでしょうか、、、
京都に『かぶら蒸し』を食べに出かけてこのパスタが完成したのは。。。
それ以来、春の到来は山本さんのかぶが告げてくれるようになりました。
筍も今年は出回り始めたのが早かったし、田上の筍も表年で、豊作でしたので
香りと食感が抜群の焼き筍とかぶのやさしい甘みが絶妙でした!!
と、過去形になってしまい申し訳ございません。
もう残すところ１週間ぐらいかと思います。
この機会を逃すとまた来年まで味わえません!!
もう一つ、残りわずかなホタルイカのパスタ!!
上川村の山菜加工さんからのふきみそがいいアクセントになっています。
このふきみそ、ふきのほろ苦さとみその甘みが白いごはんにもあいますが、
ドレッシングやディップにしても美味しいですよ!!
今週いっぱいぐらいでしょうか、本当に最後の最後になりましたが
良かったらご賞味下さい