新潟 春ランチ新潟の春を告げる食材が続々と登場しています！！その中でもバターフィールドからの人気のパスタに使用する山本農園の春蕪と、田上町の朝掘り筍は、みずみずしさと甘さ、香りも良くて、私も大好きです。和食の蕪蒸しという料理からヒントを得て完成した蕪のパスタは、鰹出汁を含んだ蕪の甘み、焼き筍の香り、そして山椒がまたさらにアクセントとなり、滋味深い味わいです。毎日でも食べたいパスタ！！飽きのこない優しい味です！！
和食の蕪蒸しという料理からヒントを得て完成した蕪のパスタは、鰹出汁を含んだ蕪の甘み、焼き筍の香り、そして山椒がまたさらにアクセントとなり、滋味深い味わいです。