こんばんは、宮本です
前回、お肌にもダイエットにもぴったりの『まいたけ』をご紹介しましたが、今回は他のきのこの栄養成分を少しずつご紹介
きのこ類は全般的に便秘を予防する食物繊維、
カルシウムの吸収を助けるビタミンDなどを含んでいます。
《エリンギ》
コリコリとした食感があり、クセのない味が特徴のエリンギ
エリンギには、抽出物に中性脂肪の吸収を抑える
働きがあることがわかっています。
また、肌荒れを防ぐビタミンB２やむくみを解消するカリウムも豊富に含まれています
《えのきだけ、なめこ》
肝臓や腎臓の機能を高め、神経の興奮を落ち着けるギャバという成分が含まれているだけでなく、
疲労回復に作用するビタミンB１は他のきのこと
比較するとダントツに多く含まれています
《しいたけ》
老化を防ぐ働きのあるグルタミン酸や免疫力を高めるβ－グルカン、ビタミンDへと変化するエスゴステリンを含んでいます
特に干ししいたけは栄養成分が凝縮されており、
保存も効くので料理に積極的に使ってみてください
《マッシュルーム》
カリウムやビタミンB２、食物繊維が多く含まれており、うまみ成分であるグルタミン酸もあります
最近は一年を通して色んなきのこがありますね
食卓で大活躍なきのこは美味しくて食べごたえがあって、カロリーは低いのに美容に良い栄養分は
しっかりと取り入れることが出来る万能食材
今の寒い時期は鍋などに入れて体も温めることで健康的にも
きのこを選ぶ時の参考にしてみてください
(株)彩さ美
フェイシャル&ボディエステサロン 彩さ美岡山店
TEL0120630211