ヨーグルト③

こんばんは^_^

蜂谷です！

今回もヨーグルトについて(°∀°)b

皆さん、ヨーグルトの上の水分知ってますか？

それは、「ホエイ」と呼ばれていて、健康にも美容にも効果的！

ヨーグルトから出てくる水は、乳清（ホエイ/ホエー）です。大部分が水分ですが、ラクトフェリンなどの水溶性のタンパク質や乳糖、水溶性ビタミン、ミネラルが多く含まれています。

ホエイの良質なタンパク質は低脂肪で体内での吸収が早いため、ダイエット食品に活用されたり、サプリメントやプロテイン飲料に加工されたりと大活躍！低カロリー・低脂肪、さらに体内での吸収率が非常に良いため、丈夫な筋肉をつくる「理想のたんぱく質」と呼ばれています。