皆さんこんばんは♡
鍋が食べたい時期になってきましたね！
スポーツの秋、読書の秋、
そして食欲の秋！
皆さん秋の食べ物で思い浮かぶのは？
今日は秋の味覚、秋刀魚について！
これから秋刀魚を食べる機会も増えてくると思いますが、
小骨が嫌い！骨をとるのが面倒臭いと言われがちですが秋刀魚はものすごーく栄養を含んでいます！！！
まずは、他の青魚にも多く含まれているEPAとDHAが豊富に含まれています。
EPAには、血液をサラサラにし、血栓を予防する作用があります。
血栓を予防することができれば、動脈硬化や脳梗塞、心筋梗塞などの生活習慣病を予防することができます。
DHAは、脳に良い栄養素として有名ですよね。DHAは脳細胞に行き渡り、脳内の細い血管にも弾力を与え、酸素や栄養素を全体に送ります。さらに、体内の悪玉コレステロールを減らす作用もあります。
そして、良質なタンパク質！サンマに含まれるアミノ酸は、体内に吸収されやすいバランスをしています。
他にも、ビタミンやカルシウム、鉄分なども豊富に含まれています。特に精神を安定させたり、血液の循環をよくしたり、貧血を予防したりするビタミンＢ２は豊富で、その含有量は他の魚の３倍以上とも言われています。眼精疲労やガン予防にも効くビタミンＡも豊富です。
なので秋刀魚を食べるだけでたくさんの栄養をとれるのでぜひ旬のこれからたくさん食べてみていただきたいです(^o^)
彩さ美岡山
伊藤 祐梨花