【登米】氏金寿し

Ujikin Zushi | Tome, Japan
「氏金寿し」
宮城県登米市迫町佐沼錦27

宮城の県北に多くの人を虜にする鮨屋があります。

食べログ寿司EAST百名店2025にも選出されており、以前より各所で噂は聞いていたのですが、こちらも信頼できるシェフ、大将からのおすすめに後押しされ、電話予約して初訪問。

お店に入ると、お客さんでいっぱい。流石の人気店です。皆さん、かつ丼を頼まれていますが、今回の目的はお鮨。

カウンターに通して頂き、事前にお願いしていた「おまかせにぎり（6000円）」でスタートしましたが、今回は本当に驚きました。この価格では説明できない凄いレベル。最初の数貫で予想以上のお鮨を頂けることを確信し、嬉しくなってしまい、おまかせの12貫に加えて、追加で11貫（ほぼ全てのネタ）も頂いてしまいました。

前半の「おまかせ」で驚いたのは、肝が仕込まれたウマヅラハギ、海苔を上手く効かせた夏の赤身、美しい中トロ・大トロ、凄まじいクオリティの帆立・北寄貝・とり貝など。ちなみにとり貝は年2回しか出ないほどの超貴重なもの。

後半の「追加」でも、春子鯛、鰯、あわびも素晴らしく、海苔で巻かれた太刀魚は過去最高を更新。アカムツも素晴らしかったのですが、蛤の旨味の出し方には感動し、追加の追加までしてしまいました。

カウンターで大将の色々なお話を伺いながら頂けるのもこちらのお店の魅力。お鮨のレベルと客あしらいの素晴らしさを考えると、遠方からのリピーターも多く、有名人も多数訪問しているのにも納得です。

長年住んでいても、まだまだ知らない宮城の素晴らしさがあることに嬉しくなります。圧倒的な満足感を味わえるお店。次回訪問時には、お鮨に加えて、〆のミニかつ丼までぜひ辿り着きたいところです。

ウマヅラハギ