はじめに
簡単、手軽にパンケーキが作れるホットケーキミックス。パンケーキ以外にも、ドーナツや蒸しパンなどが作れることはよくご存知ですよね。
ここでは、ホットケーキミックスを使った簡単なチキンナゲットのレシピをご紹介します。
材料 （３㎝程度の大きさで約１５個分）
- 鶏ムネ肉 １枚
- 玉ねぎ 小１個
- ニンニク １片
- ホットケーキミックス 大さじ３～４
- 塩・胡椒 適宜
- サラダ油 適宜
作り方
STEP1： 刻む
鶏ムネ肉は皮を取りぶつ切りに、玉ねぎ、ニンニクも大きめに切り、フードプロセッサーにかけます。
フードプロセッサーがない場合は、ぶつ切りにした鶏ムネ肉の上に、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを置き、包丁で叩くようにして刻み、なめらかになるまで混ぜ合わせて下さい。
STEP2： 混ぜる
刻んだ材料をボウルに移し、ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。塩・胡椒で味を付けます。
ホットケーキミックスが多いと甘くなるので、お好みで加減して下さい。
塩・胡椒のほかに、カレーパウダーやパプリカパウダーなどのスパイスやハーブを入れたり、胡椒を粗挽きにしてもおいしいです。
STEP3： 揚げる
フライパンに、５㎜くらいの深さになるようサラダ油を入れ、火にかけます。油があまり熱くならないうちに、混ぜた材料をスプーンで入れます。回りに火が通り白っぽくなってきたら、ひっくり返し、中央を軽くスプーンの背で押さえます。両面に焼き色が付いたら出来上がりです。
ひっくり返した後、スプーンの背で押さえることで、火の通りを早くし、形を整えます。
スプーンは２つ使うと早くきれいに入れられます。
おわりに
ここでは、ホットケーキミックスを使った簡単なチキンナゲットの作り方をご紹介しました。
ちょっと甘めなので、ケチャップ等を添えてお子様でも、タバスコやマスタード等の辛みを添えて大人でも、おいしく食べられます。
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