今日も娘はお休みさせました
巷ではインフルエンザとコロナ（変異株エリス）が流行っている為、体調不良も相まって
しばらくは出せないかな…と思っています
モンブランですが
今日は断念
生クリームとマロングラッセを
追加で買う必要があるのですが
娘を連れてはとても行けず…
なので、作るのは明後日になりそう
マロンクリームは
冷蔵庫で保存します
（数ヶ月前に買った冷蔵庫は、パーシャルでマイナス3℃設定ができるのでこういう時に助かります。半冷凍みたいな感じで品質を変えずに日持ちします。）
買って良かった〜
なので今日は
以前にも載せた事がありますが
前に作ったモンブランの画像を…
２回続けてカテ違いも甚だしいですが…
栗は皮剥きがとっても苦手
という方もいらっしゃると思いますが
圧力鍋を使うと簡単です
生栗の皮に包丁で切れ目を入れ
圧力鍋で10分位加圧してそのまま冷ましたあとに
包丁で半分に切ります（スッと包丁が入ります）
あとは、スプーンでくり抜いて
中身を出せば良いだけです
下ごしらえとして
前日から栗を水に浸して冷蔵庫に入れておけば
渋皮から離れやすくなるので
このやり方はおすすめですよ
今、タイムセール中みたいですね
↓
私はフィスラーを長年愛用しています。
蒸し器がついているタイプですが、蒸し器は正直言ってビミョー
特になくても良かったです