BETTAKO 8月の月暦

BETTAKO葉月(8月)の月暦で御座います。

気が付けば、あっという間に文月の終盤

では御座いますが、日頃通う豊洲の市場は、

赤日を含め、14日〜16日まで市場は休み。

市場が休みとなれば、仕入れが出来ない、

環境下の中で、どんな料理を拵えるか…、

それは、食材と向き合った際、私の中で、

レシピを組み立てゆくSTYLEは、

毎年変わりませんね。

via 酒場BETTAKO
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