イングリッシュマフィンを作りました

昨晩は大好きなイングリッシュマフィンを作りました
前から作ってみたくてクックパッドでレシピで調べたら
「コーンミール」が必要、これが近所のスーパーなどに売ってない…



と思ったら、カルディに売ってました
職場近くにも売ってたけど、昨日は事務所勤務だったので阿佐ヶ谷のカルディで購入


作り方はとても簡単

ホームベーカリーでいつもの食パンと同じレシピで生地(1次発酵)まで作る



それを6個に分けてラップかけてベンチタイム15分

アルミホイルで枠を作ってホントは内側に無塩バターを塗るんだけど手抜きでサラダオイルｗ
これで2次発酵、私はオーブンでちょっと温めて放置

180度で15分、良い感じに焼きあがりました
2次発酵時間置きすぎたかなぁ？思ったより膨らみすぎかも

朝食で美味しく頂きました
普通のパンと同じレシピなんだけどコーンミール付いてるだけで食感が変わる

娘は「ダディーの作ったパン食べる～」と喜んでくれました
食べてる時にどう？って聞いたら
「美味しいけど、粉がちょっと足りないんじゃない？」と分ったような生意気なコメントいただきました(笑)