こんにちは、βグルカン製品販売サイト「うるおい生華βサイエンスhttp://www.beta-science.com/」ＰＲ担当のうるおいちゃんです
今日は、都立大学駅の近くでやってる「木曜パン教室」の秋分の日イベントに参加して来ました
「カルシウムいっぱいもちもち和風ピザ」
★材料(４枚分)★
ー生地ー
強力粉‥180g
米粉‥20g
砂糖‥12g
塩‥2g
水‥100cc
ドライイースト‥4g
わかめ＆じゃこ＆のり(ソフトふりかけ等で)‥20g
ー具材ー
♪味噌ソース♪
ピザソース:マヨネーズ:白みそ＝大2:大2:大1
ナス＆ソーセージ＆白ネギなど
★レシピ★
１.ドライイースト以外の粉ものを計り混ぜ、水でふやかしたドライイーストを加え良くこねる
２.わかめ＆じゃこ＆のり等を加え均一になるまでこねる(伸ばして戻ってくるのが目安)
３.28℃(今の季節なら室温)で5時間
４.4個に分割し、まるめ、室温で20分ベンチタイム
５.テーブルに打ち粉をして、綴じ目を上にして、綿棒で伸ばしたら、周りに土手を作り、ミミの部分を作る
６.ミミ以外の部分にフォークで深めにピケを入れる
７.オーブンを200℃に予熱し、生地にピザソースを塗り、茄子とソーセージを載せ、8分焼く。取り出しネギを乗せ、更に2分で出来上がり
もち粉が入ってるのでもちもちで美味しいお家で作る時は「大麦ベータグルカン顆粒」を入れてもっともっちもちにしてみようっと
お家で作る時は「大麦ベータグルカン顆粒」を入れてもっともっちもちにしてみようっと※材料、レシピは家で手軽に作れるようにアレンジしてます。発酵は時間が掛かりますが作業時間自体は短いので是非
※今日はお教室だったので、４までは先生が事前に作って下さっていて、私達は５から始め、出来上がった後１～４の生地を作りお土産に持ち帰りました
※上乗せ具材は明太子マヨとのりと白髪ネギなんてのもいいですよね♪
パンをこねるのはストレス発散になりますよホームベーカリーもいいけど、たまには手作りも楽しいです
ホームベーカリーもいいけど、たまには手作りも楽しいですちなみに「木曜パン教室」はだいたい3000円/回でやっていますが、たまにペアで1000円などイベントをやってらっしゃるので、親子で参加なども楽しいかもしれません
それでは皆様、今日はあいにくの雨ですが、お休みを存分に楽しんで下さい