【レッスンお菓子】タルトの２重奏

アラフォーからの「手の届く」お菓子作り

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料理教室時代にも教えていた、

「タルト・デュオ・オ・スリーズ」

スリーズとは、フランス語でさくらんぼ

直訳で「さくらんぼタルトの２重奏」

というところでしょうか。

前の職場では、今はメニューには

入ってないようですが、

このタルト、すっごく美味しいのです！

ほんの少し塩味をきかせたタルト生地と

シュトロイゼル、焼きこみクリーム、

チェリーのバランスがとてもいいのです

上はサクサク、中はしっとり。

焼成方法により、シュトロイゼルの大きさも

大事なポイントです。

この辺りは、

クッキーシュークリーム

アップルクランブルマフィン

洋梨のキャラメルタルト

を学習してもらうと、

より理解が深まります

「全部取らなくてもいいよー」

と言いつつ、本当は全て受講すると

「ああ！！」と、私の意図と仕組みが

わかるようになっている、

なんともいけずないやらしさ（笑）

というわけで、頑張ってたくさん

受講してくださいね～

四つ橋線本町駅より徒歩１分

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