こんにちは
接客トレーナーの佐藤由利です。
今日のテーマは、お客さまの楽しみ・喜びのために、サービサーがどんなふうな心持ちでいればいいかという話。
店員さんに冗談を言ってスルー
されたこと、ないですか？
私は結構あります
その時に感じる、なんとも言えない寂しさ。
だって、生理的に空腹を満たすために食事してる訳じゃないから。
じゃ、なんの為？
楽しい時間をすごすためです。
牛丼屋とか定食屋だったら話は別ですよ、私もひとりで行くし（笑）そんなときは私だって黙って食べてます。
でも、少なくとも時間や空間を売り物にしているんだったら、バット振らなきゃダメです。
私はワインを注がれる時、「ここはひとつ、大盛りでね
」とふざけたりするんですが（笑）
そんな時言葉もなく苦笑いされると、途端につまんなくなる。
実際多く注がなくたっていいんですよ、「はい、美しい人には大盛りです
」とかなんとか言えばいい。
とりあえず投げられたら、打たなきゃ！
それがある程度、暴投であっても（笑）
時にはマジメに「本当に美味しいですね～このお肉」と、どストレートを投げても見逃されることがある。
そうなると褒め損だよーってなる。
「ありがとうございます！！そう言っていただけるとシェフも喜びます。このお肉は…（ここでストーリーを入れると更によし）」くらい言うと、褒めた甲斐があるというもの。
お客さまとサービススタッフは、主従関係ではない。
双方とも、心地よい時間と空間を作り出すキャスト（うん、どこかで使ってる言葉）だと考えると分かりやすい。
サービスする側だから、かしこまらなきゃなんて思わなくていいんです。
スタッフが楽しんでこその、お客さまの喜びですからね！
だって、ガチガチのつまんなそうな人にサービスされたって、美味しくもなんともないもの
接客トレーナー佐藤由利への
無料個別相談はコチラまで
接客トレーナーの佐藤由利です。今日のテーマは、お客さまの楽しみ・喜びのために、サービサーがどんなふうな心持ちでいればいいかという話。
店員さんに冗談を言ってスルー
されたこと、ないですか？私は結構あります
その時に感じる、なんとも言えない寂しさ。
だって、生理的に空腹を満たすために食事してる訳じゃないから。
じゃ、なんの為？
楽しい時間をすごすためです。
牛丼屋とか定食屋だったら話は別ですよ、私もひとりで行くし（笑）そんなときは私だって黙って食べてます。
でも、少なくとも時間や空間を売り物にしているんだったら、バット振らなきゃダメです。
私はワインを注がれる時、「ここはひとつ、大盛りでね
」とふざけたりするんですが（笑）そんな時言葉もなく苦笑い
されると、途端につまんなくなる。実際多く注がなくたっていいんですよ、「はい、美しい人には大盛りです
」とかなんとか言えばいい。とりあえず投げられたら、打たなきゃ！
それがある程度、暴投であっても（笑）
時にはマジメに「本当に美味しいですね～このお肉」と、どストレートを投げても見逃されることがある。
そうなると褒め損だよーってなる。
「ありがとうございます！！そう言っていただけるとシェフも喜びます。このお肉は…（ここでストーリーを入れると更によし）」くらい言うと、褒めた甲斐があるというもの。
お客さまとサービススタッフは、主従関係ではない。
双方とも、心地よい時間と空間を作り出すキャスト（うん、どこかで使ってる言葉）だと考えると分かりやすい。
サービスする側だから、かしこまらなきゃなんて思わなくていいんです。
スタッフが楽しんでこその、お客さまの喜びですからね！
だって、ガチガチのつまんなそうな人にサービスされたって、美味しくもなんともないもの
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