この店にフランス人を連れて来ると、
大概の人が「何料理ですか？」と訊くそうです。
フランスは料理の王様の国かと思いましたが、
伝統的なフランス料理はもうないのだとか…
そういえばビーガンを励行する王子と呼ばれる二枚目はフランス人でした。
彼も伝統的なフランス料理は食べない、食べられないのだなと気づきました。
先日、ドイツから帰国した友人も、
「蕎麦いいですね〜
イタリアンも魅力ですね〜
日本は美味しいものが沢山あり最高です！」と、
日本の食文化を愛でています。
高級寿司店に行くと、カウンターを埋めている半分以上が、
日本語を母国語としない方々です。
日ごろは母国で生魚など口にしない人たちが、
日本では、寿司を美味そうに平らげます。
生を食べて大丈夫かという不安がないほど安心感があるようです。
つまりそれほど衛生的だと感じるのでしょう、
外国の方々を通して、日本の食文化の高さを教えていただけます。
伝統的なフランス料理は、日本でこそ食べられる。
もう海を渡る必要はなさそうです。しかしだからこそ渡仏しよう！
そんな情熱を発揮した人がいました。
来年ボルドーへ行こう！ということになり、出陣式となりました。
互いに気を高め合うことで、社会のエネルギーを上げていく。
さすがこれが経営者の集いだなと感服した週末散歩でした。
今週もお読みいただきありがとうございました。