タルトレット・ミルティーユ

写真がいまいちなのですが、これは美味い！

阿蘇、三瓶山、八ヶ岳の麓にある契約農園にお願いしている

完熟のブルーベリーを香り豊かなジャムにしたてて、

パイ生地で包み焼き上げた一品だと言います。

半端でないこだわりですね。

作者は、フランス菓子１６区のオーナーシェフ、三嶋隆夫氏。

http://www.16ku.jp/

見た目はシンプルですが、夢のあるお菓子です。

甘さは控えめにして、深い味わい。口当たりはマイルド。

パイ生地とジャムの食感がしっくりと馴染みます。

普段、甘いものにそれほど手が伸びない私も、

これは頬張ってしまいました。