2026年初めての苺白書は苺のパイ。
いえ、本日はナントカの祝日とか
とある高貴な御方の誕生祝いのケーキのつもりーーーー
はありませんので。
苺をはじめ果物はほぼ食べても平気、無反応な私なので
最近は不快感がマイナス1か2くらいは減ったように気がするし
時間があったので一人お茶会用のお菓子を作ってみたりﾁｪｼｬ(=ΦェΦ=)ﾖﾍﾞﾊﾞ---？
初めて食べる「島原エコベリー」なる
品種がSaleになってっていたのを見つけるという僥倖。ｱﾏｲｶ( *´艸｀)ｱｽｯﾊﾟｲｶ
折り込みパイ生地の焼きたてに
カスタードと苺、ホイップクリームを添えるだけの簡易版だけど
これが一番、パイが湿気らなくて素材そのものの味が楽しめるという境地に達した。
拘っているのは
カスタードだけはレンジを使った時短簡易版にしないこと( ..)φメモメモ
面倒でも、ホーロー鍋で炊きあげて作ったほうが美味しいと私は感じている
（あくまで個人の嗜好です）
バターは使わず、風味はバニラでなくブランデーを少し加えて出す。
これがお手本。
レシピの参考にするのはyou tubeとかではなくて
アナログでアナクロな１９９０年代以前の古本だったりする。
くれぐれも苺がNG食品な良い子はマネしないでね。