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スーパーで見かける柚子。
時季感じますね～。
ゆずは柑橘系の果物でカボスやスダチの仲間になります。
花が咲くのが5月から6月頃。
7月にはゆずの実がつき、 秋の終わりから冬にかけて実が成熟していきます。
★柚子の成分★
ビタミンＣ
ビタミンＰ
カルシウム（ミネラル類）
ペクチン
有機酸（クエン酸など）
果肉は酸味が強いため、生食には適していません。 栄養価は、果肉より果皮のほうが比較にならないほど高く、とくにビタミンCの含有量は柑橘類の中ではトップクラスです。
柚子の効能
①温熱効果
ゆずには体を温める温熱作用があり、冷え性やリュウマチに効果があるそうです。
輪切りにしたゆずを浴槽に浮かべると、単に香りを楽しめるだけでなく、ゆずの皮にある精油分がお湯に溶け出して、体を芯から温めてくれます。
②リラックス効果
ゆずに含まれるリモネンなどの香り成分が大脳に直接働きかけることで、脳をすっきりさせ、ストレスをやわらげるなどのリラックス効果をもたらします。
③血流改善効果
ゆずの皮に豊富に含まれるヘスペリジンやリモネンには、血流を改善する効果があります。
④減塩効果
ゆずの酸味クエン酸に、減塩効果があります。ゆずの汁をかけて食べれば、塩やしょうゆも半分ですみます。
ヘスペリジンには、毛細血管を広げ血液が流れやすいように働きかけ、温度を末梢血管まで運ぶため、体を温める効果が期待できます。
⑤腫れや痛みを緩和
苦味をもつ物質リモノイドは、抗がん作用・悪玉コレステロール抑制作用がある。また、精油成分やクエン酸・ビタミン類が相乗的に働き、リウマチ・関節炎などの腫れや痛みを緩和する働きもある。
柚子の皮が最高❗
◉皮のビタミンＣはレモンの２倍もあります。
みかん１ヶ３０ｍｇに比べても、柚子は
皮に１００ｇ中１５０ｍｇ含まれています。
さらに果肉（果汁）にはクエン酸がみかんの３倍含まれ、リンゴ酸・ビタミンＣ・ペクチンも豊富です。
◉皮の成分ヘスペリジン が 毛細血管を丈夫にする作用により脳血管障害による病気 の予防と治療に効果があると言われ老化を防ぎます。
種も捨てないで‼
ゆず１個につき２０個の種が含まれていますが、この種にはリモネンという抗ガン物質が含まれている事がわかりました。ゆずは白菜と一緒に摂ると脳卒中を予防し、胃腸の働きを整えてくれます。
お料理に千切りで使ったり、柚子ジャムにしたり、シャーベットにしたり、焼き魚にかけたり、用途はいっぱい。
柚子の効能を頂いて下さい。
最後までお読み頂きました
読者の皆さまに心より感謝致します。
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