週末は麻布十番祭り中止は大歓迎、麻布の街も豪雨で少しだけ守られた、麻布界隈は基本静か・・・OKに出かけて、買うのは薬味だけ、鰻の新食法かな。
我家はすっかり鰻は家、お出掛けして頂くは昔・・・紀州や高知から冷凍を調達、美味しさは戻し方も会得。
更に美味しく食すは薬味、茗荷に大葉・・・甘いタレに夏の薬味を合わせる、目下これが美味しさのポイント。
更に箸休めしながらの美味しい合作は奈良漬け、錦松梅の器が似合う・・・絶対に真桑瓜が鰻に合う。
デザートはバナナにヨーグルトタップリ、トッピングのコンフィチュールは柿・・・超高級物で相方の承諾がないと頂けない、さすがにメープルは遠慮です。
茗荷と大葉、我が家では夏は欠かせない薬味、夏の食べ物何にでも合うと思える・・・強い夏の味付けにはピッタリ、微妙な食アクセントは大人感たっぷり。
更に欠かせないのが奈良漬け、名店では微かに登場するが物足りず・・・毎度私が包丁を入れてカット、錦松梅に収まるまで切り方も難渋する。
包丁のカットも美味しさ。
茗荷,大葉,奈良漬けが夏。