11月19、20日 営業日記

フランスの家庭ではお肉の付合せにマッシュポテトがよく登場します。茹でたジャガイモを潰して牛乳とバターで伸ばしたもの『ピューレ』と呼ばれ老若男女に愛されています。
少しだけ残ってしまった『ピューレ』は上手にリサイクルして、翌日『クロケット』として食卓に再登場。ピューレに小麦粉、ベーキングパウダー、玉子を混ぜ団子状に丸め油で揚げます。日本の『コロッケ』はこの『クロケット』croquetteがなまったものと言われいます。

私は毎週ポテトコロッケ（日本風）を売っています。わかりやすいようにとフランス語でcroquetteと書いたのに、もうしょっちゅう

『何これ』

と聞かれ

ジャガイモのクロケットです

と答えると『あっ、そう』で終わり、どうも様子がおかしい。通じていない気がする。一人二人でもないし。思い切って今週から

『KOLOKE』と書いた。

『何これ』には

ジャガイモの揚げ物です

と答えた。そしたら売れた〜
ま、逆輸入と言うことかな。
ネーミング変更ついでに値段も変更しました。