愛する妻へ——
定年後の夫がつくる
「愛夫キッチン」
お家のカレー
5月のGWはなかなか賑やかでした。
親戚が集まり、子どもや孫もやって来る。さらにパリピな知人たち🥳とのパーティ🎉まで続き、暴飲暴食。連日ごちそう続きです。
そんなイベントがひと段落すると、不思議と食べたくなるのが「家のカレー」🍛。
凝った料理もいいですが、日常に戻る食事は結局こういうのが落ち着きます。
最近は無印良品（MUJI）のレトルトカレー各種をよく食べていました。あれはあれで完成度が高くて、手軽で美味しいのですが、久しぶりに市販のルウで普通に作ってみることにしました。
今回使ったのはバーモントカレー。
あえてスパイスは封印です。
フォンドボーなど魔法の粉は禁じ手🈲
家にある基本的な調味料でつくります。
→コチラは禁じ手フル投入のカレー。
焼肉用のかたまり牛肉を使います。
じゃがいも🥔にんじん🥕炒めタマネギ🧅
ウスターソースをとりあえず適当に入れる。
酸味、辛味、下味に。
パッケージ記載の通りにカレールウ、水。そしてバター🧈でコクを出す。「たまには王道で勝負や」そんな気持ちで鍋をかき回していました。
具だくさんにしたくて、カレーとの相性が良いナス🍆とエリンギ🍄🟫を加えました。
ライスの彩りに粉パセリを振って完成。
そして、夕食時。
妻が一口食べて言いました。
「なんか味が薄いな。。。
辛味も足りん
」容赦ありません。
昔なら十分美味しいと思っていた味です。
でも最近はスパイスカレーや無印のカレーに慣れてしまったせいか、少し物足りなく感じたのかもしれません。私も食べながら、
「まあ、そんなもんかな
」
と妙に納得していました。
そして翌日。
私は二日目のカレーを楽しみにしていました。一晩寝かせたカレーは美味い。
昨日は少し物足りなかったとしても、二日目には化けることもあります。
そんな期待を胸に鍋をのぞくと、様子が違う。
すでに何やら手を加えた後でした。
「ルウ
足しといた
」
え？
「赤唐辛子🌶️も入れた
」
え？
「S&Bの赤缶
も入れたわ
」
完全にリフォーム済みです。
そして味見をした妻が満面の笑みでひと言。
「そしたら美味しくなったわ
」✨✨
なんとも無邪気です。
私の作品に遠慮なく手を入れ、改良に成功したことを純粋に喜んでいます。
シェフの気持ちなど一切考慮されません。
しかし不思議なもので、腹も立ちません。
むしろ楽しそうに鍋をかき回している姿を見ると、「ああ、この人は食事のひとときをたいせつにしているんだな」と思います。
定年後、料理をするようになってわかったのは、食事は料理人ひとりで完成させるものではないということ。
作る人がいて、食べる人がいて、ときには勝手に改良する人もいる。我が家のカレーは、どうやら共同制作らしいです。
もちろん最初に作ったのは私。
ですが最後の仕上げは妻。
気がつけば、鍋の前で楽しそうなのも妻。
それならそれで悪くありません。
美味しそうに食べてくれるなら、多少レシピが書き換えられても問題なし。
むしろ次はどんなダメ出しと改良案が飛び出すのか、いつも楽しみに期待している自分がいます。
もっとも妻は、
「ダメ出しやないで。美味しく食べたいだけや」と、言うのでしょうけど。
私はというと、「家庭のカレーなら、パッケージ通りにつくれば充分だろう」という昭和の感覚を、見事にアップデートされました。