ガーリックビーフライス
「牛肉、食べたい💕焼肉行こうよ」
三連休。
ソファでくつろぐ妻のひと言。
定年男のお財布事情など知ったことではない顔なんです。再就職しフルタイムで月〜金、週5日働くわたし。家でゆっくりくつろぎたい。何なら、ずっとダラダラゴロゴロ寝ていたい。
外に行くより、とりあえず家でつくるか。
そうやって今日も台所に立つ。
材料（2人分）
・牛肉 焼肉用、ステーキ用、切り落としなど、
200〜250g
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく🧄 3片
・玉ねぎ 🧅1/2個（角切り）
・赤パプリカ 1/4個（角切り）
・さやいんげん🫛5〜6本
・コーン 🌽大さじ3
・ごはん 🍚300g（温かいもの）
・しょうゆ 大さじ1
・バター 🧈大さじ1
・パセリ 少々
つくり方
① 牛肉に焼肉のタレ、料理酒、にんにくを10分ほど漬け込む。
② にんにく、タマネギを弱めの中火でじっくり炒める。
③ 同じフライパンで牛肉と野菜を炒める。
④ ごはんを加え、切るように混ぜる。
⑤ しょうゆを鍋肌から。最後にバター。
⑥ 味を整え、にんにくチップ。あればフライドオニオン、パセリを散らして完成。
料理メモ（ここが肝）
・にんにくは3段階：肉漬け込み用、
香り出し用と仕上げ用。
・ごはんは炊きたて。
・焼肉のタレは肉にだけ使う。
全体にドバッとかけない。
・パプリカは気持ち大きめに切ると甘みが残る。
・いんげんは最後に火を通しすぎない。
シャキッと感が命。
・バターは最後。早いと油っぽくなる。
・ご飯を入れたら強火で一気に、でも慌てない。
妻のコメント
「肉の味つけ、おいしい❗️
どうやってつくったの？」
…焼肉のタレを使ったのは内緒だ。
そして続く。
「ごはん、ちょうどいい。ピラフじゃない。焼き飯でもない。……これいいね。焼肉じゃないけど、まあいい。」
うん、十分だ。
「いんげん入ってるの、コリコリで正解
」
「パプリカ甘い。これ好き
」
「にんにくチップがパリパリの食感で楽しい」
「ちゃんと味ついてる肉と炒めたライスがすごく合う。すごい、すごい、すごい。
」
「焼肉行かなくても、とりあえずセーフやな。
」
我ながら美味い。金メダルやん。宇宙一やな。
妻の満足度、そこそこ高め❗️
「でもさ、焼肉屋に行くワクワク感はないよね。
わたしは外食がしたかってん。
明日は外食に連れてってね
」
