愛です。
みぃ先生のお菓子教室に行ってきました
この時期だからこそ！のモンブランをリクエストオーダー
市販のモンブランはさつま芋が多いと思います。
もちろん、さつま芋のモンブランも大好きですが・・
本物の栗をペーストにしたモンブランは全くの別物でした
なんだこれはっっっ
衝撃の美味しさなのです～
みぃ先生のモンブランは、スポンジ生地は使いません。
メレンゲ、カスタード、生クリーム、栗ペーストの4層で成り立っています
なので、レッスンもやる事が多くて、ほぼ力仕事のような内容
何だかんだで3時間半・・ランチをする暇もありません
それだけ根気よく丁寧な仕事がこの味に繋がるのね～と胃袋で実感
土台の子、中に入れ混む子、トップの飾りになる子、あとはおやつ用
これらを焼きます。
焼いてる間に
カスタードを作り、栗を剥きペースト作り、生クリームを泡立てる・・
この記事の最初の写真はみぃ先生作
以下は、私の酷い作品
モンブランの絞り方が二通りあって、私は絞り袋から絞り出したタイプ。
みぃ先生のは、和菓子用の筒形のものを使用して絞ったものです。
このモンブランを10個作り全部持ち帰り、先生作のケーキを1個丸ごと頂いて
レッスン代がなんと￥4,000
レッスンを受けて（全行程を自分で作ります）
先生の美味しいケーキを淹れたてのコーヒーと共に頂き
自作したケーキ10個も箱に入れてラッピングしてお土産用に持ち帰えれて・・
焼いたメレンゲも全部お土産として持ち帰りました
安すぎますよ・・本当に・・・
せっかくの超美味しいモンブラン（見た目は残念
）母と妹に取りに来るように伝え、美味しいうちに全部が胃袋へ納品されました
母も妹も、今まで食べたことのない味に感動しまくっていました
みぃ先生のブログに載っているお菓子は全てリクエストオーダーで
レッスンをしてもらえます
まずはブログをご覧下さい
写真だけでも癒されますよ～
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