先日スーパーに行ったら、なすびが３本で１００円プラス税と、
とっても安い値段で売っていたんですよね。
なすびって旬は夏なので、まだ今の時期は比較的値段は高いはずなんですけど。
でもこの値段なら、思わず飛びついてしまいませんか？
いつもなら１９８円＋税はする値段の茄子が、なんとほぼ半額なんですから。
しかし買ったからには、料理をしないといけないんですよね。
一人暮らしなので、たくさん作っても食べきれないから、
簡単なものをちょこっとでいいんですけど。。。
なんて思いつつメニューを考えていたら、
ネットで「ナスの生姜炒め」のレシピを発見しました。
作り方はとっても簡単です。
ただ切って炒めるだけで出来上がりなので、夕方家に帰ってからでも
「作ろうかな」という気になれます。
ナスは適当に細長く切って、タマネギも薄切りにします。
フライパンにサラダ油を適量引いて、ますは茄子を炒めます。
ナスビが炒まってきたら、玉ねぎを加えて、さらに炒め合わせます。
全体的にしんなりとしてきたら、チューブのショウガを入れて、
さらに塩、そして砂糖を加えて、一気に混ぜ合わせます。
はい。これでもう出来上がりなんですって。
なんて簡単なレシピなんでしょうね。
でもこれで、しっかりと野菜を食べることができます。
しょうがも入っているので、ヘルシーなイメージもありますよね。
切って炒めるだけの手軽さが、なんともうれしいレシピです。